• 1无名的枪手

我的故乡位于开平县北部丘陵区，在国内手枪失控的年代，据说曾出了几个枪手。二十世纪七十年代时我正居乡下。那几年到处说要写村史，我估计，即使村史写到八尺厚，也不会写这些枪手的，于是我就想写。

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• 2《今日广东·乡音》——记忆中的番薯叶

番薯叶，又称地瓜叶。后来家里没有养猪了，番薯叶便被当做垃圾，送给有养猪的人家或干脆就放置在田间让它烂掉当肥料。

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• 3木头公仔

半个世纪前，苍城一带的人们每逢过年，大戏班不易请得起，便请“木头公仔”戏班。遗憾的是，自打那回进过后台，以后看黄飞虎、岳飞什么的，总像看穿了衣衫，直看出那段发黑的木头。我真后悔进过后台，看过“木头公仔”赤裸的形象。

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• 4一天 从猪血汤开始

为了这一碗热气腾腾的优质猪血汤，小摊的阿伯五点必须开店，往往凌晨三四点就会去市场接当天最新鲜的猪血。说到搭配在猪血汤里的蔬菜和用料，其中也蕴含着汕头人独特的巧思和追求。

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• 5忆打寨

最初听到要打寨，我真担心仗又打到身边。但经大人一解释，不但顾虑全消，而且日夜盼望快点打。

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• 6风味煲仔饭

中餐馆新开张，有十来张饭桌。张老板热情客气，招呼我们落座。打量餐馆陈设，只见四壁挂放红灯笼，张贴大红福字。就如广式茶楼，菜式点心品种相当丰富，其中有多款煲仔饭，价钱不算贵，大多在20美元左右。

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• 7糖糕

末了，把经过多次拍打的糖坨放在长方形的大砧板上，揉成条条棍棍状，再用剪刀剪成手指块，至此，糖糕制成。1949年后，由于机器制作的花样繁多的糖果日渐兴旺，加上1956年后变个体经济为集体经济，手工制作糖糕的行当就日渐式微了。

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• 8出探花的巷子

二十几年前，因为工作的关系，在东莞城内一个小巧的巷子里住了一段时间。记得我住的那条巷子叫县正路，巷子不宽，有百多米长，小巷虽没有东正路斑斓耀眼的身姿，但是却格外接地气儿。

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• 9一年一度“阴阳圩”

农历三月廿二是婆母（妈祖）节，也是雷州市杨家镇每年一逢的井尾坡圩日，又称“阴阳圩”。

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• 10燕子回时

经过中间巷的时候，犹春寒料峭，天空压着重重叠叠的云，像是一床灰白的棉被。云漏的天光从巷子两排整齐的楼房中间落下来，微寒的杨柳风也从那落下来，却是轻轻的，不沾一丝尘土。

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