春节守望者丨珠海：坚守一线，胜利完成春晚盛宴“保胃战”

春节守望者丨珠海：坚守一线，胜利完成春晚盛宴“保胃战”

金羊网讯 记者马灿，通讯员石耀轩报道: 2018年央视春晚珠海分会场的演出已完美落下帷幕。珠海市食药监管部门的“舌尖守卫军”在排练录制现场的供餐单位等地，用他们的专业与坚守，做好各项食品安全保障工作，为这次备受瞩目的盛事默默奉献，贡献力量。

去年12月底，珠海市食品药品监管局接到关于央视春晚珠海分会场餐饮服务食品安全保障工作的通知后，立即召集有关科室，研究制定了《祝福新时代-2018年央视春晚期间广东展播节目活动餐饮服务食品安全保障工作方案》，并通过与横琴新区基层监管部门沟通对接，进一步细化完善工作方案，确保各项保障任务责任到人、落实到位到位。

“党的十九大后第一个春晚的分会场就落地珠海，虽然过去承接过多次重大活动餐饮服务保障，但这次的意义与以往有所不同，规模盛大、备受瞩目，对我们的工作也提出了更高要求，因此不管从政治上还是安全上，我们都不敢有丝毫怠慢。”珠海市食品药品监管局食品药品安全总监黄建恩介绍说，“我们一方面加强督导检查，多次与横琴新区综合执法局上下联动，到供餐单位开展实地督查；一方面积极与供餐方加强沟通，双方就风险隐患、重点环节、应急处置的认识与举措等方面达成了共识，有效实现目标一致、信息共享、步调一致，建立完善了市局统筹谋划、区局驻点巡查、企业落实责任的工作机制，形成了立体化保障的局面。

同时，珠海市食品药品监管局成立了9人专项工作组，发挥专业优势，对供餐菜谱进行严格审核，杜绝提供四季豆等高风险品种；依托技术力量，对食材、菜肴进行抽样检测，严把食品安全源头关。委托检验机构对烧鸭、卤肉饭等14个菜肴品种进行抽检，对蔬菜、水产品、禽肉等38批次食材中农药残留、氯霉素、鸡蛋新鲜度等项目实施快检，结果均合格。

除常规监管以外，珠海市食药监管部门还安排了2名监督人员，每天对供餐单位进行驻点巡查，督促供餐方执行晨检制度，严格实行“五病调离”，检查食品添加剂管理、食品留样、餐用具消毒、餐厨废弃物处置落实情况，做好相关监督记录，发现问题责成当场纠正。

据了解，为应对可能发生的食物安全事件，珠海市食药监管部门早部署、早谋划，制定了应急排班方案，随时做好应对突发应急事件的准备；对活动期间的群众举报或投诉，珠海市食药监管部门也及时受理和查处，确保春晚各项活动期间的食品安全。

为保障春晚分会场在珠海有序排练，顺利录制，成功演出，珠海市食药监管部门监管人员一以贯之保持高度责任心，强烈使命感，以饱满的精神、充足的干劲投入工作，加强监管。工作人员表示，我们承担的工作虽然平凡，但能为这一璀璨盛事贡献一份力量，感到很光荣，家里人也为我感到自豪。