广府庙会美食荟萃 “互联网+庙会”展现超强吸客吸金能力

广府庙会美食荟萃 “互联网+庙会”展现超强吸客吸金能力

广府庙会吸引了大批市民 记者 周巍 摄

“互联网+庙会”展现超强吸客吸金能力

金羊网记者 刘云 李焕坤

第八届广府庙会昨天进行到第二天，恰逢周末，最受市民欢迎的广府庙会美食区自然更加火爆。记者了解到，广府庙会“吸客量”不容小觑。据口碑数据显示，广府庙会开幕第一天，北京路及周边庙会区域，交易笔数就比3月1日提升了45%，而3日是周六，11时至13时的午高峰是当天庙会的高峰消费期，本土特色的点都德、仁信老铺、长乐饼屋、清心鸡沙田乳鸽、陈添记最受消费者欢迎，还排起了长龙，市民人均消费金额也高达81元。

琳琅美食

既饱眼福又饱口福

10时许，记者从北京路转入惠福东路口，发现各个摊位前已挤满市民，部分摊位前还排起长龙。许多市民就地大快朵颐，吃得十分痛快！

广府人素以“识食”闻名，“非一般”的美食才进得了老广的法眼。2018年广府庙会美食区的参展品种经过知名美食家庄臣团队的筛选，有传统地道小吃，如均安蒸猪、陈添记祖传爽鱼皮、红烧乳鸽皇；有精挑的香港美食，如咖喱鱼蛋、碗仔翅；有新引进的西式美食，如德国脆皮猪手、法式酱羊腿、加州烧巨无霸鸡翅等等。此外，一些“网红”美食也深受年轻人追捧，如鸡蛋仔冰激凌、榴莲西施、章鱼小丸子等等。

记者发现，今年的美食都是未见其貌，先闻其香，走近了，又能大饱眼福。以鸡蛋仔冰激凌为例，记者看到一个个条纹纸杯上盛了热腾腾、粒粒饱满的鸡蛋仔，鸡蛋仔裹着或草莓味、或巧克力味的冰激凌，色泽鲜艳，让人垂涎欲滴。

当然，美食不能光看不尝。记者试着买了新奇士雪蛤炖蛋，这款美食是用新奇士橙皮做蒸碗，上面加注蛋液，撒上雪蛤。口感甜而不腻，炖蛋的奶香与橙皮的清香相融，炖蛋的嫩滑与雪蛤的爽弹相交，给人回味无穷之感。

市民品尝美食 记者 陈秋明 摄

科技助力

寻味方便埋单快速

“广府庙会美食区”手机微官网平台是广府庙会开创“互联网+庙会”潮流的一个新创举，其中“自助预约+”成为今年一大亮点。

庙会在美食区入口增设自助收银机，用户只需在手机预约美食券，再去现场取票，凭票领取美食，支持无网支付，不需担心现场网络塞车支付难。

除了“自助预约+”外，每个美食摊位都设有微信和支付宝付款码，省却了商家找赎的麻烦，让市民等待时间减少了不少。

记者粗略估算发现，大约每10位市民就会有6位使用手机支付，无现金化趋势更加明显。值得一提的是，在惠福东路美食街wifi全覆盖，市民只需找到“Beijing Road”热点，就可以通过微信连接。

商家探索

美食也做互联网营销

广府庙会美食区的食物大多在15元-20元之间，一个人吃饱大约只需50元不到，十分划算。不少商家还借助口碑平台探索互联网营销，在口碑店铺设置代金券、爆款商品、热门商品组合等，达到提高销量目的。

今年61岁的李阿姨中午特意不吃午饭，来到美食区尝新鲜。“我每年都会来庙会吃东西，买这家的鸡，再点半份鲮鱼包、半份艇仔丸，一份炖蛋。”李阿姨告诉记者，“广府庙会一年比一年美食种类多，价格没有很大的变化，吃得很开心。”

记者从口碑数据上看到，2日以肯德基、麦当劳、mihimihi、一点点为代表的轻快餐交易笔数领先，另外，休闲茶饮、中餐、烘焙糕点品类也在热门榜前列，门店交易平均增长20%以上。

而3日恰逢周末，早上10点就迎来第一个小高峰，11-13点的午高峰更是高峰消费期，纵观交易量，比1日提升了整整一倍，人均消费金额也高达81元，足以可见庙会的“吸金力”。