体验农残快检 感受“镇所之宝”

体验农残快检 感受“镇所之宝”

金羊网讯 记者秦小辉摄影报道：自家买的水果蔬菜如何知道农药残留情况？东莞市农检所的“镇所之宝”都能做些什么？近日，在东莞市农产品质量安全检验检测所实验室公众开放日活动上，130余名市民、学生走近实验室，了解农产品质量安全方面的科普知识，亲身体验了农残快速检测过程，真切感受了农产品检测仪器的用途及使用情况。

10分钟可给果蔬快检农残

本次活动地点直接设在东莞市农业检测防疫综合大楼，记者在农残快速检测体验区看到，展示桌上摆有油麦菜、苹果等果蔬。

“快速检测步骤很简单，只要先擦去蔬菜表面泥土，滴2-3滴纯净水于蔬菜表面，然而用另一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦，再取一张速测卡，撕开卡上透明膜，将其白色药片轻轻摩擦蔬菜表面，使菜液浸入白色药片上就行了。”东莞市农检所现场工作人员告诉记者，然后，将速测卡对折，用手指捏紧约3分钟。“3分钟后，速测卡上白色药片为蓝色，说明无农药残留或浓度很低。”该工作人员说，而若为浅蓝色表示有农药残留且浓度较高；若为白色则表示有农药残留，且浓度很高。据介绍，大部分果蔬都可取表皮进行速测，全过程所花时间约需10分钟。

同学们在体验农残快检过程

“正确的洗菜方法是怎样的？”、“2016年，东莞共销毁生产环节不合格蔬菜有多少？”当天，来自广东医科大学的大学生、东莞中学松山湖学校以及光大新亚外国语学校的学生们还现场参加了答题换果蔬的活动。答题优秀者还将获奖一小袋果蔬。而在科普展板区，举办方精心制作的农产品十大谣言、如何选购农产品等知识展板吸引了不少市民驻足阅读。市农检所专家表示：“无论是选购农产品，还是食用农产品，都不要‘偏爱’、‘偏食’，应该力求多样化，毕竟每个摊点、每家市场、每样食品都受到污染的几率微乎其微。”

“镇所之宝”可检农兽残含量

随后，记者跟随参观市民一行来到3楼实验室区。走近实验室过道，记者看到，两边排列有大小如一的玻璃房。透过玻璃可以看到房内摆放有素净的仪器以及化学试管等。

“最里头一间名叫‘质谱仪’的实验室就是我们所的‘镇所之宝’了。”东莞市农检所副所长李亮告诉羊晚记者，室内共设有三台“高效液相色谱——串联质谱仪”，每台约为300多万，总价值近1000万元。据李亮介绍，相比普通仪器，这三台仪器用途更广，检测更精准。“比方说它在检测果蔬、畜禽产品农兽药残留时，不仅可以检测出药物品种，还可以检测出药物的含量。”据悉，目前，上述三台仪器可每天24小时工作，年均检测果蔬及畜禽样本达到8000多份。

记者了解到，东莞市农检所直属市农业局管理，主要负责食用农产品、农业投入品、农业生态环境的检验监测。其主要通过自行抽样和镇街送样相结合的检测方式，将全市32个镇街的种植基地分三个片区，每月抽检一个片区，实施轮流循环抽检和送检，每季度对每个镇街至少抽检1次，每年至少4次。数据显示，近年来，市农检所年均定量检测各类样本约1.2万份，检测项目约为30万项次，样本数量和检测项目数居全省前列。

知多D：教你五种去除果蔬农残方法

1、流水冲洗加浸泡法

主要用于叶类蔬菜，一般先用水反复冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡15分钟后再用流水冲洗两三遍。

2、流水冲洗加碱水浸泡法

先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中(一般500毫升水中加入碱面5到10克)5到15分钟，然后用清水冲洗3到5遍。

3、去皮法

蔬菜瓜果表面农药量相对较多，所以削皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、黄瓜、胡萝卜等去皮食用食品。

4、加热法

氨基甲酸醋类杀虫剂随着温度升高，可加快分解，可通过加热去除部分农药。先用清水将表面污物洗净，加入沸水中2到5分钟捞出，然后用清水冲洗两三遍。

5、储存法

农药在存放过程中随时间能够缓漫地分解为对人体无害的物质。一般存放15天以上，适用于南瓜、冬瓜等不易腐烂的种类。同时建议不要立即使用新采摘的未削皮的果菜。