【新时代 新作为 新篇章】停业三年改造换翅 白天鹅再次领飞

【新时代 新作为 新篇章】停业三年改造换翅 白天鹅再次领飞

———广东改革开放40周年重要标志地特别报道

广州白天鹅宾馆

她因改革开放而生，因改革开放而兴，她创造了诸多“第一”也曾经在竞争中落伍

金羊网记者 莫谨榕 实习生 缪嘉琪

1978年，国务院成立“利用侨资外资筹建旅游饭店领导小组”，提出修建四大口岸、八大酒店。同年7月，国家旅游局局长卢绪章会见霍英东，希望霍英东带头建造一间有1000间客房的酒店。1979年春节后，习仲勋同志致函国务院副总理余秋里，希望尽快审批，同年4月5日国务院批准白天鹅宾馆建设项目。1983年白天鹅宾馆正式开业。白天鹅宾馆是中国人自行设计、自行施工、自行管理的第一家高级涉外酒店，是改革开放的历史见证者。邓小平同志生前曾3次莅临白天鹅宾馆并给予高度评价。

今年，广州白天鹅宾馆迎来35岁生日。今年2月，白天鹅整理了一批珍贵的历史资料，在白天鹅展览室正式展出。从邓小平同志、英女王伊丽莎白二世等名人使用过的餐具到筹建申请文书、标志性宴会菜单，一系列展品不仅见证了白天鹅的成长，更伴随它开启再起飞的征程。

作为见证改革开放的重要地标之一，白天鹅宾馆在中国酒店业发展史上有着举足轻重的地位，它是第一家由中国人自己设计、自己建造、自己管理的现代化大型合资酒店，也是中国第一家成为“世界一流酒店组织”成员的酒店。头顶诸多“第一”的光环，白天鹅在开业后的数十年里，曾“领飞”全国酒店业。在城市发展、竞争加剧等因素的影响下，白天鹅也一度面临设施老化、业绩停滞等挑战。

2015年，白天鹅经过三年停业改造重新迎客，她早把自己置身全球顶级酒店的竞争中。

威水史 看到“白天鹅”才理解改革开放

什么是改革开放？30多年前，当中国内地首家五星级酒店———白天鹅宾馆真正在白鹅潭畔落成时，很多人才真正从感官上认识到这一历史进程所带来的变化。

白天鹅宾馆的诞生离不开改革开放的推动。“当时考虑到广州要有基本的接待能力，因此一家五星级宾馆必不可少。”霍英东集团公司总经理霍震霆此前在接受金羊网记者专访时表示。

作为改革开放前沿阵地的广州，需要建具有国际水平的五星级酒店，这个任务落在祖籍番禺的爱国商人霍英东身上。

经过多番考察，霍英东最终将宾馆选址在沙面岛畔。1983年，白天鹅宾馆正式落成，成为中国内地首家由中国人设计、建设和经营的五星级酒店。

白天鹅宾馆一建成，霍英东即要求，宾馆须对所有顾客“四门大开”，这让白天鹅成了中国最亲民的五星级酒店。

尽管当年白天鹅宾馆的管理人员曾就“四门大开”带来的损耗多次提出意见，但霍英东仍坚持，“你说改革开放好、开放是什么样，一看 (白天鹅 )就知。”白天鹅也因此成为内地第一个允许非住客参观游览的高级酒店。

在白天鹅，市民看到了改革开放带来的生活改变，外宾则看到了中国社会的进步。

陆绍权是当年参与白天鹅室内设计的主要负责人之一，他告诉记者：“改革开放到底是什么？一开始大家都很疑惑，直至看到白天鹅宾馆，很多人才明白，原来这就是改革开放！”

（何伟杰）

A 停业三年改造，从“落伍”到再次领先

1983年，白天鹅宾馆开业，拉开了改革开放大潮下中国酒店业发展的序幕。此后，另外两家五星级酒店中国大酒店和花园酒店在广州相继开业。进入21世纪，国际顶级酒店品牌争相落户广州，它们的加入让白天鹅宾馆在酒店业竞争中初显疲态。

“20世纪80年代初，白天鹅在中国五星级酒店中是设备最先进、最现代化的。但进入21世纪，高端酒店竞争愈发激烈，再保持白天鹅原本旅游酒店的定位、设计和经营方式，可能真的‘落伍’了。”白天鹅宾馆首席运营官张添对金羊网记者回忆道，白天鹅管理层经过几年的激烈讨论和慎重考虑，决定在2012年停业改造。“停业改造不仅投入巨大，还要面临客源流失、员工流失、营业额下降的风险，但是，白天鹅要重新起飞，不但要舍下血本升级硬件，还要借助改造之机对经营模式进行创新。”

2015年7月14日，经过耗时近三年、最大规模的一次停业改造后，白天鹅宾馆正式复业。重新开门迎客的第一天，现场人头攒动、十分火爆。为了争叹头啖茶，不少老广一大早在宾馆前排队，队伍一度长至百米。

重新迎客的白天鹅，在外观设计上保留了“故乡水”、玉雕双龙头船等景观，在管理形式上，加入了创新、环保、智能等新元素。如今的白天鹅已经实现了智能化管理。比如，每个客房都设置有iPad管理系统，旅客可以调控室内温度、查询天气航班、订制餐饮洗涤、免费阅读全球报纸杂志。

让张添感到欣慰的是，复业三年，白天鹅已经得到了客人的广泛认可，经营业绩快速提升，目前营业额已经超过改造前的水平。

B 集团化运作，从“单打独斗”到规模发展

作为全国首屈一指的单体酒店，白天鹅一直表现不俗。然而，在一系列高端连锁酒店品牌的联合夹击下，也略显“孤单”。

曾有酒店业人士感叹，90年代后，国内酒店业迎来飞速发展期，白天鹅发展处于巅峰期时，却未能及时输出品牌扩大规模，实属遗憾。

不过，如今的白天鹅已不再“单打独斗”。2014年，广东出台《关于全面深化国有企业改革的意见》，广东国有企业改革全面启动，而白天鹅正是这次改革最大受益者之一。

2015年，白天鹅宾馆在复业之际，整合重组成为广东省旅游控股集团的酒店板块，该板块以白天鹅宾馆为龙头，有全资酒店17家，输出管理30多家酒店，管理客房超过13000间。

白天鹅宾馆改造是广东国有酒店集团化运作的重要一步。目前，作为中国规模最大的综合性旅游企业集团之一，省旅游控股集团目前拥有“白天鹅”“白云”“华厦”等知名品牌酒店，涵盖酒店、旅行社、景点景区、旅游及商业地产、旅游文化传媒等业务板块，集团规模仍在不断扩大。

在张添看来，借着改造的契机，白天鹅要再上一个台阶。“白天鹅35年来经历了初创、成熟、蜕变和重生。35岁的白天鹅正值风华正茂，我们将积极打造中国酒店民族品牌，向世界顶级酒店看齐。”张添说。

亲历者 霍英东集团公司总经理霍震霆：

酒店开门首日用掉400卷厕纸

有资料显示，白天鹅全面开张第一天，广州市民差点把大门挤倒。酒店开门第一天厕纸就用掉400卷，抽水马桶被游客打烂了好几个。霍英东集团公司总经理霍震霆表示：“其实用了多少卷（厕纸）是‘入我数’。”霍震霆笑着说，当年董事局每天都会向他汇报。其实除了厕纸之外，马桶盖也损坏了不少，不过当时白天鹅宾馆未雨绸缪，做了充足的准备。

白天鹅室内设计负责人陆绍权：

酒店大堂“故乡水”成市民集体回忆

提起白天鹅宾馆，最能勾起市民集体回忆的莫过于酒店大堂内的“故乡水”。故乡水到底是怎么来的？陆绍权说：“广州人以水为财，古人也有月是故乡明一说，当时正值改革开放之初，很多在外漂泊的人回到故乡，白天鹅宾馆是中国第一家中外合作的五星级宾馆，我们希望能为这些在外漂泊多年回家的游子提供一个寄托乡愁的载体，正好酒店的建筑之间有高差，因此当时就设想在中庭设置了故乡水的景观。”

（何伟杰）

总指挥：刘海陵

策划：林海利 郭启钊 闫修彦 朱帆

统筹：赵鹏