高大上的加工中心为何让档主心急如焚？

高大上的加工中心为何让档主心急如焚？

金羊网记者 文聪

一边是厂租即将到期，面临停产；一边却又是投资2000余万元的加工中心尚未建成，无法入驻。连日来，东莞市东城街道的20几家豆腐作坊档主心急如焚，“中间的三个月‘空窗期’不仅作坊无法开工，东城、莞城居民每天的豆制品供应也会受到影响。”市食药监局东城分局9日回应称，豆制品经营是市场行为，豆制品供应将通过市场调节形式实现平衡。

实地走访加工中心尚处建设当中

国旺食品有限公司位于东城温塘菴元新路，里面聚集了20多家个体豆腐作坊。据其中一家作坊的档主阿海介绍，“国旺是2005年成立的，他们提供统一的生产原料进货渠道，统一规范生产的设备和环境，我们这些小作坊只需要每月缴纳2200元租金，在这里进行规范生产就行了。目前，东城、莞城每天市面上超过半成的豆制品都来源于国旺。”

“今年6月，我们被告知，国旺与温塘菴元股份经济合作社的厂房租赁合同将在8月31日到期，当地村委会不愿意再续租，这就意味着我们这20多家豆腐作坊全部要搬迁。”阿海告诉记者，距离国旺不远的地方正在建东城小作坊集中加工中心，建成后将设有专门的豆制品生产车间。“国旺8月底就厂租到期，但是加工中心要到今年12月份才能运营，中间的这三个月怎么办？不仅是我们这些豆腐作坊无处可去，东城、莞城居民每天的豆制品供应也会受到影响。”

记者9日实地走访看到，东城小作坊集中加工中心由两片独立的厂房组成，都处于改建当中，一楼空地上堆放了不少建筑垃圾。外墙上张贴着一份加工中心的简介，上面写着：“中心总投资超过2000万元，首期建筑面积11547平方米，建成后有豆制品生产车间21间、烧腊卤制品生产车间31间、包装类食品生产车间2000平方米。”据建设运营方负责人介绍，该中心目前正在建设当中，将计划于今年12月1日正式运营。

档主焦虑“空窗期”内无处开工

让阿海等档主心急焦虑的是，下月他们就将停产，不知应该搬去何处重新开工。“国旺有8300多平方米，而且监控、环保等设备齐全。如果东城街道能让国旺续租，并在现有的基础上升级改造成小作坊集中加工中心，那我们就可以不用停产搬迁了。”

市食药监局东城分局回应称，为了科学选址，该局邀请市食药监局相关科室，街道环保、消防、供电和社区等部门组成联合调研组，对辖区原东威厂房、原东城食品公司、主山市场周边等多个地方进行了实地考察。“综合考虑了选址交通情况、厂房面积、周边环境卫生等因素，经调研组多次商讨，结合选址靠近环城路，交通便利，厂房面积大，车辆停放空间大等优势和便利条件，最终选定了樟村社区银岭工业区3号、5号厂房作为小作坊集中加工中心建设场地。”

在今年12月份前的这个“空窗期”，东城、莞城市面上的豆制品是否会出现供应紧张呢？市食药监局东城分局表示，豆制品经营是市场行为，豆制品供应将通过市场调节形式实现平衡。目前，全市在推动食品小作坊集中加工中心建设，将更好保障放心安全的豆制品供应。