白领厨房 食咗先讲！——天河区第八届白领厨艺大赛精彩开赛

文/金羊网记者 刘云 林诗妍

图/视频 金羊网记者 邓勃

在快节奏的CBD上班，不少白领都选择靠外卖饱腹。实际上，不少上班族是隐藏的高级厨师，他们用精湛的厨艺给自己创造精致生活。12月6日，天河区第八届白领厨艺大赛在广州市天河区马场路太阳新天地四楼中庭开赛，现场美食飘香，让不少围观市民垂涎欲滴。

据了解，本届大赛作为2018年广州美食节天河分会场活动之一，本着弘扬天河美食文化，倡导白领健康生活的宗旨，吸引了来自天河路商圈、天河CBD等区域内的数百名白领美食爱好者报名，经过精心筛选，30名白领精英进入赛程。赛事以每6名选手为1组，经过5轮激烈的初赛角逐，最终决出前六强进入决赛。活动邀请了广东省餐饮技师协会副会长陈志雄、区餐饮商会副会长关志泉、广州烹饪协会副会长张乐平等多名国家酒家高级评审员担任评委。

比赛现场，选手们摩拳擦掌，拿出事先准备好的食材，一边热锅一边展示刀工，切好配菜。来自互联网公司的李小姐带来“虾仁韭黄炒蛋”，更现场展示抛锅技能，引来阵阵喝彩；公务员陈先生则带来“五彩蔬果盘”，以火龙果为托盘，其中盛满虾仁、西芹及青椒等，他称这道菜好看之余还很健康，在试菜环节得到不少评委好评。带着“回锅肉”菜式参赛的龙先生表示，为了买到最好的“臀尖肉”，他早上五点就起床去市场买好材料。

决赛选手以“做一道有爱的菜”为题，在来自陶陶居、炳胜、蕉叶、唐厨等单位的总厨老师的指点下，将浓浓爱意包裹在美味佳肴中。不到一刻钟，“金玉满堂”、“团团圆圆”、“让爱飞翔”、“听妈妈的话”，一盘盘色、香、味、形俱全的秘制拿手菜呈现在了评委眼前，选手们一边递菜一边向评委解释菜肴名称、材料搭配和制作方法。

最终，大赛评委们通过对菜式色泽、口感、创新、营养等方面的综合评定，评选出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，参与者均获参与奖。来自广州市某科技公司的李小姐凭借“姜葱味极蟹王”勇夺本次大赛冠军。李小姐告诉记者，参加决赛的食材她可是“下了血本”，“我花了一百多元买了花蟹，最后能夺冠真的很开心。”

天河区连续八届举办白领厨艺大赛，属意白领们在美食的制作和品尝中，尽情释放岭南饮食文化的独特内涵和外延影响，并以此为契机，以“环球美食品质天河”为目标，加快推动天河餐饮业转型升级，打造具有岭南特色的天河饮食文化。