蔬菜价格淡季大涨， 广州个别市场干水菜心涨到16元/公斤

文、图 金羊网 记者许悦

根据往年规律，蔬菜价格往往是“春节大涨，节后大跌”。但受降温等不利天气条件影响，今年春节以后菜价没有明显回落。在17日农业农村部新闻办公室举行的例行新闻发布会上，农业农村部市场与信息化司司长唐珂通报了今年一季度主要农产品市场运行形势：其中，3月份28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.84元，较2月仅跌0.4％，同比涨18.0％，处于近10年同期较高水平，仅次于2016年的历史峰值。

蔬菜价格淡季大涨，处于近10年同期较高水平

17日的新闻发布会通报了今年一季度我国主要农产品市场运行形势，解读当前农产品市场热点问题。

据唐珂介绍，今年以来，我国农产品市场运行总体稳定，价格呈季节性上涨走势。据农业农村部监测，一季度“农产品批发200指数”为113.98，比去年第四季度涨9.05个点，比上年同期高4.48个点；“‘菜篮子’产品批发价格200指数”为110.78，比去年第四季度涨10.51个点，比上年同期高5.21个点。

从重点品种来看：粮食价格基本稳定。3月份三种粮食集贸市场月均价每百斤120.74元，环比跌1.6％，同比低3.5％。其中小麦价格每百斤119.55元，环比跌3.7％，同比低5.3％；稻谷价格每百斤142.44元，环比跌1.7％，同比低3.6％；玉米价格每百斤100.23元，环比涨1.2％，同比低1.0％。

蔬菜价格高位震荡。一季度蔬菜价格呈现春节前季节性上涨、春节后高位震荡走势。根据往年规律，蔬菜价格往往是“春节大涨，节后大跌”。受降温等不利天气条件影响，今年春节以后菜价没有明显回落，3月份28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.84元，较2月仅跌0.4％，同比涨18.0％，处于近10年同期较高水平，仅次于2016年的历史峰值。

辣椒价格持续走强

据唐珂介绍，为进一步加强小品种农产品市场监测，农业农村部今年启动了大蒜调查监测工作，组织主产区、相关行业协会及科研单位共同成立工作团队，开展全产业链数据监测分析，引导市场健康运行。

据监测，目前蒜价在下跌18个月之后已连续上涨8个月，3月份全国大蒜批发均价每公斤6.16元，同比持平，一季度均价同比仍低11％，预计后市蒜价将保持上行。但由于当前大蒜库存量仍处于较高水平，蒜价上涨空间有限。

另外，近期市场上辣椒价格持续上涨，引起社会关注。据农业农村部监测，3月份全国红尖椒批发均价突破每公斤10元，较近5年同期平均水平高3.6％，但一季度均价同比仍然低23.3％，较过去5年同期低14.5％，预计价格仍有一定上升空间。随着辣椒价格持续走强，今年农户种植积极性普遍提升，需重点关注后期辣椒大量上市后价格下跌和滞销的风险。

广州价格：个别市场干水菜心涨到16元／公斤

17日广州市菜篮子平均零售价显示，本地菜心的价格是9.44元／公斤，还有几种蔬菜单价过十元，如西生菜11.54元／公斤、芥兰11.35元／公斤、菠菜10.88元／公斤、西兰花11.6元／公斤、青豆角14.63元／公斤、荷兰豆18.51元／公斤……

未被平均前，个别市场的菜价更高。如在江南西肉菜市场和东川新街市，干水菜心的价格都高达16元／公斤。在豪贤肉菜市场，干水菜心、花菜和西红柿的价格都是10元／公斤、菠菜12元／公斤、西兰花14元／公斤……

部分地区个别品种后期可能滞销

今年一季度蔬菜价格的大涨，是否意味着今年蔬菜会出现供不应求的局面？

对此唐珂表示：根据往年规律，蔬菜价格往往在春节前、春节期间出现大涨，春节后季节性大幅下跌，跌幅一般在3％－18％之间。今年3月份菜价没有明显的回落，处于近十年同期较高的水平，仅次于2016年历史价格峰值，季节性回落走势明显趋缓。根据农业农村部监测，3月份28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.84元，环比跌0.4％，同比涨18％，较近三年同期均值高7.3％。

菜价保持高位的主要原因是2月份以来南方持续阴雨寡照天气，中下旬全国大范围雨雪天气和倒春寒叠加，前段时间天气变化多端，导致节后蔬菜生产进度整体放缓，产量偏低，对蔬菜采收及运输流通带来不利影响，品种产地转换不畅，地产蔬菜和外调蔬菜供应同时趋紧。从一季度平均菜价看，虽然较去年同期上涨6.4％，但较过去3年同期平均只涨了0.6％，仍然处于相对合理的水平。

后期值得关注的是，由于去年以来菜价总体水平较高，蔬菜种植的积极性普遍提升。据农业农村部调度，2019年全国蔬菜种植面积增加1.4％，天气持续好转后，部分地区个别品种集中大量上市，可能出现价格大幅下跌和滞销卖难的风险。