凉果伴秋月，中秋品非遗——广州古玩城举行非遗凉果推介会

文/图 金羊网记者 李焕坤

“留原瓜之味而更甜香，保原果之形而更精美。”恰逢中秋佳节，9月13日-14日，非遗凉果推介会在广州市荔湾区文塔广场、广州古玩城开展。现场既有传统投壶游戏抽奖活动，又有甜蜜广式凉果品尝，传播非遗工艺上的舌尖美味，为传统节日增色添彩。

据悉，中秋节非遗凉果推介会是广州古玩城成为广州市非物质文化遗产工作站后首次将非遗传承与产业发展相结合的尝试，之后每个月都会有非遗活动，以非遗工作站叠加文化产业园区的形式，为入驻的传承人、设计师及企业搭建舞台，让更多的宝贵非遗技艺代代相传。

广式凉果已有千年生产历史

雪花应子、丁香榄、陈皮梅……一颗颗包装质朴的凉果陈列在展销台上，吸引了不少来往街坊的注意。展销台旁还有传统投壶游戏，投壶胜利的街坊可参与抽奖。路过的梁婆婆见到这里人多，便也凑上来试吃广式凉果。“以前吃过，后来没怎么见到了，现在再吃，觉得味道还是和当年一样啊，香香甜甜、软软糯糯。”梁婆婆说。

现场工作人员向记者介绍，广式凉果起源于广州、汕头、潮州一带，是以甘草等调香的制品和糖衣类产品为主，已有1000多年的生产历史。“这些广式凉果来自广州果子食品厂，2018年这一凉果制作工艺成功申遗，成为了非物质文化遗产。广式凉果具有原果味、口感细滑，入口具有甘草清凉风味的特点。”

广州古玩城相关负责人告诉记者，此次活动是广州古玩城成为广州市非物质文化遗产工作站后首次将非遗传承与产业发展相结合的尝试。“我们选择广式凉果作为‘试水’品种，是因为比起广彩、广绣等，广式凉果更加接地气，街坊百姓爱吃。”该负责人说，“广州一共有三家非物质文化遗产工作站，我们是唯一一家做‘非遗＋产业’的，因为我认为非遗实现产业化，才能更好的传承和发展。广州古玩城作为非遗工作站，将举行‘每月一品’的非遗活动，助力非遗产业化。”

2019年9月13日，是传统的中秋佳节。广府人如何过中秋呢？《中华全国风俗志》记载，中秋夜相传为月生日，拜月之风，并非广州独有，但其礼节和果品与其他地方不同。在广州，多是妇人或女子拜月。行礼之时刻，必以夜半，细语人不闻，北风吹裙带，至今思之，粤俗犹有古风也。果品多用芋头、柚子、菱角、月饼（其味之精美，为各省所无）等类。

另外，广州有竖中秋之举。每逢中秋节，各家要用竹条扎灯，到了夜里，就在灯内燃烛，下面再联结许多小灯，用绳系在竹竿上。然后将竹竿插在房屋高处，如平台、屋顶或高树之上。入夜，满城灯火，如繁星点点，和天上明月争辉，以此庆贺中秋。