香港人苏子硕：在内地寻找更多的可能性

新华社太原9月20日电（记者王菲菲、陈昊佺）工作日午餐时间，山西太原一家名为“德如茶餐厅”的店外坐了不少附近上班的白领。一份简餐、一杯奶茶，他们在紧张忙碌的工作之余享受着难得的休闲时光。

看着这样的场景，苏子硕觉得，这里愈来愈像香港“德如”了。

香港“德如”的故事，从1954年开始。“德如”本是苏子硕爷爷的名字，为了养活十个孩子，爷爷奶奶在路边摆两张小方桌加四把折叠椅，开起了大排档。经过60多年传承坚守，如今的“德如”在香港湾仔仍以香醇可口的招牌奶茶著称，是很多港人的共同记忆。

而苏子硕的创业故事，从30岁那年开始。2015年，大学毕业后的苏子硕已在一家广告公司工作了5年。“留在香港，我能看到自己50岁的样子，但出去，还有很多可能性。”苏子硕想去外面闯闯。在广告公司时，承接的95%的业务都是内地的广告，再加上堂哥苏士铭多年前就来到内地，他看好内地市场，决定北上。

他的第一站来到北京。堂哥与人合伙在北京开了一家餐厅，苏子硕便到餐厅打工。当时的他，几乎不会说普通话。他白天打工，晚上回去看电视剧，对着字幕学普通话。现在的苏子硕，普通话已相当流利。

学会了普通话，在内地多个城市进行考察后，苏子硕和堂哥决定在山西省太原市开一家自己的餐厅。太原市是煤炭大省山西的省会，与北京、上海等地相比，这里租金相对便宜，人工成本较低。

2015年12月，他们在太原市开了一家名叫德铭轩的西餐厅。然而，由于定价偏高，让一部分人望而却步。“我们家一直是做老百姓生意的。但德铭轩高端的定位把很多顾客拒之门外，这不是我们想要的。”苏子硕说。

事实上，将“德如”开到内地，把香港的味道和文化带过来，一直是苏子硕和堂哥的心愿。经过两年的经验积累，他们觉得时机成熟了，德铭轩正式转型成为做老百姓生意的“德如”茶餐厅。

在这里，有传统的丝袜奶茶、有咖喱鱼蛋、虾饺、车仔面。苏子硕说，他特别感谢上世纪八九十年代的香港电影。“很多人或许没有去过香港，但早已从电影中熟知这些美食。”

同时，太原的发展也让“德如”受益不少，餐厅旁边的科创基地进驻了一大批企业，下班时间来用餐的白领越来越多。邻近的地铁正在施工，餐厅附近交通越来越便利。“太原的城市发展太快了，市民的生活也变得越来越好。”苏子硕感叹道。

如今，太原“德如”已拥有了一批熟客，也有不少慕名而来的食客，营业额保持稳定增长。去年8月，他们又在山西省长治市与当地商家合作，开了第二家内地分店。

餐厅步入正轨，苏子硕却一刻也不给自己放松，“不能忘了自己当初为什么出来”。在他看来，现在的内地，有着很大的发展空间、很多机会，就看自己怎么把握。