粤盐助力粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛出新出彩

金羊网讯 记者马灿报道：第二届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业发展交流活动于11月29日至30日在广州琶洲广交会展馆举行。本次活动由广东省人力资源和社会保障厅、广州市人民政府主办，广东省盐业集团有限公司作为协办单位全程助力。

主动对接,增添姿彩

这是一场粤港澳三地粤菜技艺同台竞赛的高端盛会，来自广东21个地市及香港、澳门共23个城市地区的名厨代表队云集羊城同台竞技。广东省盐业集团有限公司作为唯一一家协办大赛的企业代表，主动对接活动，主动提供本地优质原材料食盐产品，主动支持全场活动出新出彩，发挥好粤菜调味品的主渠道、主力军作用，勇于承担国有企业应有的社会责任，受到省委、省政府、省有关主管部门、广州市政府等高度认可。29日上午，省有关领导来到广东盐业展台了解“粤盐”品牌、产品，肯定了广东盐业近年来的发展，并寄语广东盐业今后发展更好。

精准参与,展示精彩

现场粤菜文化展示区里，粤港澳大湾区优质食材和饮食文化尽收眼底，“粤盐”领鲜粤菜百味，与21个地市及香港、澳门共23个城市粤菜代表同台推介展示，在展示区中独树一帜，充分展示了“粤盐”的实力。作为“粤盐”的主打产品，采用湛江非遗技艺十二道古法晒制的生态海盐备受关注，这是广东盐业发挥雷州半岛的海洋生态优势，于去年推出的首个荣获国家生态原产地产品保护认证的海盐产品。“粤盐”生态海盐作为大会比赛专用盐，区别于一般矿盐的苦涩味，突出粤菜提鲜的特点，大大提高大赛作品的出品品位。

广东盐业还以生态海盐为原料，开发出休闲食品、健康保健、个人护理等系列深受消费者欢迎的泛盐产品，充分展示“新时代新广货”的魅力。观众在“粤盐”展位不仅能了解安全购盐和健康用盐科普知识，还能品尝海盐果干、老盐柠檬饮料、海盐脆脆大虾等多种美味食品，体验AR（增强现实技术）动画了解大湾区盐业史、食盐生产过程等趣味内容。现场参展代表、参赛队伍、观众对广东盐业的产品兴趣浓厚、赞口不绝，纷纷提出购销需求。

强力宣传,效果精彩

广东盐业自2018年12月起，积极响应省委、省政府“粤菜师傅”工程实施方案的工作部署，在全省21个地市全面助力“粤菜师傅”工程项目活动，开拓服务香港、澳门市场，大力支持岭南饮食文化的传承弘扬及粤菜烹饪技能人才培养，助力粤菜产业发展。此次大赛从规模、标准、专家阵容等来说都是当前最为强大的。广东盐业作为大赛协办单位，为大赛主动提供了500套生态海盐产品作为比赛专用盐，23支代表队和裁判穿着大赛统一印制“粤盐”标志的服装，在每块背景板、每个通道、活动手册都能见到“粤盐”的“身影”，每个比赛区均呈现“粤盐”品牌，有关作品区展示了用“粤盐”烹饪的代表作品，构成了多层次、立体式宣传效果，使活动参与各方均能熟知“粤盐”。

广东省盐业集团党委副书记、总经理林浩钧，党委委员、副总经理伍茂辉受邀出席了大赛活动，林浩钧还受邀成为大赛新一届竞技获奖选手的颁奖嘉宾。此外，广东盐业亦荣获大赛优秀组织奖。

此次活动规格高、规模大、专业性强，新闻媒体和社会认知度高。“粤盐”品牌及产品通过强力的宣传效果，为粤菜擦亮名片。主流媒体全程跟踪报道，在全省范围形成广泛的宣传效应和品牌效果，“粤盐”品牌更加受到广大家庭、社会广泛信赖认可，进一步提升品牌的社会影响力。

勇于担当，延续精彩

粤菜最注重鲜味，只有突出鲜味才能做好菜品，广东盐业倡导“粤菜师傅用粤盐，更懂粤菜更懂鲜”。“粤盐”海湖盐系列特别是特色产品生态海盐越来越获得广大粤菜师傅的认可和喜爱。广东盐业将坚定地走高质量发展的道路，积极服务大湾区建设，使大湾区人民的美好生活需求得到保证和延伸，提高湾区人民的生活品质。今后，广东盐业还将继续沿着“粤菜师傅”工程发展目标，一如既往地完成好省委、省政府、省国资委的部署要求，进一步发挥国有企业应有的作为、担当和贡献。