复工日 大部分餐饮企业防控意识较强 仍有个别仍需加强

文/图 羊城晚报全媒体记者 宋昀潇

2月24日下午，广东省新冠肺炎疫情防控应急响应级别从一级响应调整为二级响应。广州市的复工复业工作也有序展开，市内部分餐饮企业也开放门店堂食。记者走访，发现大部分餐饮门店做足的安全卫生工作，但也有门店未完全按照指引复业。

快餐店24日首开 仅个位数食客入店就餐

作为国内知名的快餐品牌真功夫，宣布广州15家门店于24日开放大厅堂食。真功夫在全广州共有111家门店，其中开放堂食的门店多在大型商圈内，周围写字楼较多。如天河城店、岗顶店、天河北店等。

真功夫天河城店

记者来到了真功夫天河城店，时值中午12点左右，门店内只有2名顾客用餐。进入门店前，需测量体温、填写个人姓名、手机号，还要用洗手液做好手部消毒，方可入内。进入门店后，桌椅间距较大，店员提示记者，一人一位，即使有伙伴陪同仍需分开入座。

进店前填写个人信息

“门店每2小时就消毒一次，顾客走后30秒即对座位进行消毒。”店长告诉记者，“餐具也统一换成了一次性。”

虽开放了大厅堂食，但真功夫门店生意不如以往，一个中午的就餐顾客在个位数，“以前一天打包单数就在70单左右，昨天一天不过37单。”

 真功夫门店内

与真功夫较为不同的是广州酒家，早在23日上午十点，广州酒家体育东路正式重开堂食。

记者24日13点来到广州酒家百福广场店，大厅已经坐满。工作人员告诉记者，他们的大厅原来可以摆放40张6-8人桌，而现在只摆放了20张。他们还用卷尺进行测量，保证每一张桌子间隔1.5米以上。“一般2-3个人我们会安排他们坐6-8人桌，如果是多于4个人我们会建议他们坐包间。”

广州酒家大厅

星级酒店悄然复业 高科技定位食客是否去过疫区

在星级酒店方面，四季酒店与瑰丽酒店不约而同在24日这天宣布酒店内部分餐厅开放大厅堂食。“戴口罩、量体温、登记个人信息、隔桌就餐、消毒桌椅”几乎成为了餐厅开放堂食的必备防疫消毒“五件套”。

记者来到四季酒店门前，便被保安通知需要微信扫二维码，二维码系统即可提示近期是否到过疫区。在一楼的咖啡厅门前，则张贴有中英双文天河区餐饮经营单位限制堂食服务的公告。座椅与座椅间相隔较远。

公告

在广州瑰丽酒店，酒店餐厅不仅备上了防疫消毒“五件套”，还使用酒精喷雾进行预防性空间消毒。为避免用餐体验受损及客人酒精过敏，酒精消毒将在营业时间前后进行。除此之外，餐厅为宾客提供双筷位勺或公筷公勺餐具，避免用餐时交叉感染。酒店客服还建议，尽量提前电话预定，避免等待过程中人员聚集。

广州文华东方酒店的两间餐厅分别于2月23日、2月24日开放堂食，粤菜餐厅正常营业，西餐厅自助区未开放。进门前的体温测量、戴口罩必不可少，就餐前还需登记姓名、联系方式等个人信息。餐厅安排顾客隔桌就餐，每桌相隔一米以上的距离。

位于珠江新城的广州康莱德酒店有三间餐厅，只有韵轩中餐厅于2月22日开放了堂食。据了解，广州康莱德酒店中餐厅设立了两道“体温测量岗”——进酒店前测一次，进餐厅前测一次。目前中餐厅只开放50%的空间安排顾客隔桌就餐。就餐结束后，餐厅会对餐桌、椅子消毒，10-15分钟后待消毒液体挥发后才会让顾客就坐。

仍有餐厅未严格防疫 三桌客人挨一起

在记者走访过程中，商场内餐饮企业恢复大厅堂食的不超过三分之一。大部分餐饮企业能严格按照餐饮业复业相关指引进行防疫工作。

然而也有部分餐饮企业并未严格按此执行。在正佳广场四楼的传记潮发火锅店内，有十几桌客人正在就餐。但记者发现，该店未按《推动餐饮业有序复工复业指引（试行）》采取隔桌而坐，有至少三桌客人仍是挨在一起。

传记潮发正佳店内部，有三桌客人挨在一起

就此，有市民刘先生向记者表达了担忧，“人们聚集在室内吃饭，但凡有一个感染者，群体性感染的风险是非常大的。特别是商家不严格按照指引复业，万一疫情发生，对消费者的打击实在巨大！”