广州超五成餐饮商家外卖订单量更胜疫情前 消费者更重视舌尖上的安全

文/羊城晚报全媒体记者 李焕坤

图/受访者提供

7月30日，广州市海珠区市场监督管理局和美团外卖联合举办“后疫情时代 享安心美食”美团外卖2020年新餐饮城市研讨会。记者从会上获悉，广州市自3月以来夜间外卖消费复苏明显，超五成餐饮商家外卖订单量超过疫情前，外卖夜经济成为了广州餐饮业复苏的重要推动力量。即日起将派发30万张食安封签，“政企共治”守护消费者舌尖安全。

美团相关负责人给广州餐饮商户颁发食安封签

广州六月消费400万份烤串

记者从会上获悉，外卖经济成为了广州餐饮业复苏的重要推动力量。谢光明经营一人食酸菜鱼连锁店3年，疫情发生后，该店业务逆势增长，新开了15家外卖店，每月单店外卖营业额达12万，“疫情发生前，我们以堂食为主，外卖只是辅助，受疫情影响，我们增加外卖投入，在堂食只恢复过去六成的情况下，现在依靠外卖整体营业额已经超过去年。”谢光明介绍。

广州夜间外卖消费复苏明显

此外，随着夏季的到来，全国外卖夜经济迅速攀升，据美团外卖数据显示，广州自3月以来夜间外卖消费复苏明显，超五成餐饮商家外卖订单量超过疫情前，近五成外卖订单来自于晚上6点以后。烤串、炸鸡、粤菜小炒、小龙虾、砂锅粥成为了广州人外卖夜宵的最爱。数据显示，六月以来，广州用户一共在美团外卖上消费了约400万份烤串。海珠区的外卖经济恢复速度排在全市前列。据悉，海珠区外卖订单量与疫情期间相比激增近4倍，客村、江泰、鹭江成为该区外卖订单最活跃的三大区域。

广州夜间外卖消费复苏明显

夜间吃货越来越多，负责供给的餐饮商家也敏锐地捕抓到机遇，延长夜间营业时间。美团外卖数据显示，广州近五成餐饮商家在凌晨12点之后依然在为用户提供外卖服务。巫先生在海珠区泉塘路经营一家潮汕小炒砂锅粥多年，入夜的生意十分红火，“今年元宵节过后，我们的外卖生意就开始恢复了，多的时候一天就有三四百单订单。而且也有一些客单价很高的单，比如一单金额就七八百、上千块钱的。”巫先生介绍，目前店里的堂食生意还比不上疫情前，但是外卖生意已经恢复过来了，夜宵外卖订单尤其火爆。“疫情前我们堂食和外卖营业额各占一半，现在外卖营业额已经占总营业额2/3了。”

即日起派发30万张食安封签

外卖经济迅速复苏的同时，消费者也对网络订餐的食品安全和网络订餐新业态的安全管理水平提出了更高的要求。美团外卖广州区域相关负责人介绍，即日起美团外卖将在广州市先期投放30万张食安封签，保障本地消费者舌尖上的食品安全。

食品安全封签

据悉，食安封签采用一次性特殊材料制作，由商家在餐品打包时贴上，如被撕毁，将留下永久性痕迹。消费者可凭此确认自己的餐品在配送过程中是否完好无损，从而杜绝人为或意外因素的食品污染。如果发现封签出现损坏，消费者可以拒绝收餐，还可以致电外卖平台投诉。“目前法律法规没有要求使用食安封签，但鉴于如今消费者更重视食品安全，我们希望通过投放30万张食安封签来引导商家自行印制，守护消费者舌尖安全。”美团外卖广州区域相关负责人称。

海珠区市场监督管理局相关负责人表示，在后疫情时代，食安封签能有效避免配送过程中外部因素对食品的污染，从行业监管的角度，能够用新手段进行网络外卖食品安全管理，此举值得肯定和赞赏。