大V“定义”便利蜂：“新时代懂年轻人胃的国民便利店”

近日，知名学者、万通地产创始人冯仑在微博上发问：“如何知道年轻人最流行吃什么？这是让很多食品行业老板都摸不清、却很想搞懂的问题。”

自问自答间，冯仑给出的答案是“不定期地去便利蜂看看是不错的方法”。

“我们开发的项目北京万通中心底下就有3家便利蜂，便利店是最接近消费者的零售业态，相比每周去商场一次的频率，便利店的消费频次要高得多，显然它们是懂90后乃至95后消费者。”

当前，抓住90后和95后消费者，各行各业都在竞相布局，他们也早已成为目前的主力消费人群。以便利蜂此前发布的夜经济消费数据为例，夜间消费人群中，90后占比高达54%，其中，男性占了近6成。其他夜消费的主力人群中，80后的占比已降至27%。

对此，在冯仑看来，便利蜂很能抓住年轻人的“胃”，不仅有蜂质选的自营产品，还有跟动漫联名的合作款零食，工作午餐也很受附近白领的欢迎。

这背后，又和便利蜂的选品逻辑、精细化贴近市场需求和年轻人想法有很大关系。冯仑说，“据我所知，便利蜂成立了数据分析团队，通过对内、外部数据的监控，了解主流消费群的喜好及流行元素变化，在锁定有可能会‘爆’的商品后，就由相关团队负责引入。同时，其自身也在积极研发网红创新产品，比如最近的薄荷味绿拿铁。”

财经作家吴晓波有同样的感受。“有别于传统便利店，近几年新生国产便利店已经实现全链条数字化掌控，能够精准抓住新生代主流消费群的需求，为多变的消费者提供定制化服务。”吴晓波说。

他进一步举例，在扫码结账时，便利蜂可以快速为消费者判别商品的效期，在大量消费数据长期输入下，甚至可以由此画出周边消费群的画像，这直接影响到门店每天的选品计划，从而打造“千店千面”。

职业投资人 知名财经博主洪榕透露，“前几天去便利蜂参观，发现他们整个体系都是自动化的，中央大脑管控着食品研发、生产、运输、配送、销售的全过程，保障鲜度和食品卫生，于无形中贴着消费者的心思去配货，就像小时候科幻小说里写的未来世界的样子，这种天翻地覆的改造，是国际老牌便利店无法做到的。这，就是弯道超车。”

“新时代的中国应该有匹配这个时代的代表物。”洪榕说，“像便利蜂这类体现着当今中国优势的，就是新时代的国民企业。”洪榕总结说。