​冷链食品消毒后还能食用吗？中疾控专家回应

羊城晚报全媒体记者 王莉

11月25日，国务院联防联控机制举行新闻发布会，介绍冷链食品及秋冬季食品安全有关情况。中国疾控中心消毒学首席专家、环境所消毒与感染控制中心主任张流波表示，目前和低温冷冻食品相关的疫情传播主要是在搬运、操作等流通环节引起的，并没有发现因为食用这些冷链食品引起的感染，目前这一块的风险是比较低的。

近期，国务院联防联控机制发布《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》，适用于采用冷冻、冷藏等方式加工，产品从出厂到销售始终处于低温状态的冷链食品在生产、装卸、运输、贮存及销售等各环节中新冠病毒污染的防控。张流波表示，对冷链食品包装的表面进行消毒处理，主要是预防在流通环节可能面临的接触感染风险，经过消毒后再接触这些包装表面是安全的，不要过于紧张。

但他也强调几点注意事项：第一，如果买的不是正规渠道，比如一些海淘产品，这些食品包装表面一定要做好消毒处理，做好自己的防护；第二，接触这些食品以后要洗手，做好手卫生；第三，疫情期间一定要注意，最好吃熟食；第四，处理这些食品时要防止飞溅，避免对周边环境的污染；第五，处理完以后，要对环境、表面做必要的清洁、消毒处理。

同时，张流波表示，对冷链食品外包装进行消毒是把病毒灭活，灭活以后病毒核酸可能仍然存在，做核酸检测时仍然有可能阳性，所以碰到消毒后的外包装呈核酸阳性不要过度紧张，“因为消毒是灭活病毒，并不是破坏核酸”。