粤菜名厨进驻从化乡村 省级重点项目“天人山水”预计明年开放

文/羊城晚报全媒体记者 张豪 通讯员黄颖瑶

图/主办方供图

12月18日，粤菜名厨进驻从化省级重点项目“天人山水”签约活动在广交会威斯汀 42 楼峰景轩举行，广东餐饮界的大师级名厨共同见证这一时刻，并纷纷为从化餐饮业的发展出谋划策。

据了解，从化域内省级重点项目“天人山水”正式启动后，将引进粤菜名厨进驻从化乡村，进一步推动“粤菜师傅工程”及全域旅游双向共赢发展，为从化打造全省乃至全国乡村振兴示范区写下浓墨重彩的一笔。

从化“天然氧吧”吸引“天人山水”项目进驻

项目一期玉英谷预计明年7月对外开放

近年来，从化区紧紧围绕建设全省乃至全国乡村振兴示范区目标，探索具有岭南特色的乡村振兴之路，坚持以特色小镇为平台，引进高端机构和人才，积极拓展与知名企业合作的深度与广度，并由此开启域内经济与文化综合发展的新局面。

从化太平沙溪片区，属于地理位置与自然资源极为优良的地域，不仅有南粤古驿道重点线路钱岗古驿道示范段、还有环绕沙溪水库的大片优质森林资源。

基于此种态势，从化于2013年10月正式引进昊源集团围绕太平沙溪片区打造“天人山水”优雅康养社区，规划在超过一万五千亩（约10平方公里）的丘陵、湖泊、坡谷、溪流和平地上，构建大型国际生态旅游全龄化优养度假生命家园综合服务社区，并已被纳入广东省政府2014年重点发展项目。

优越的自然环境是该项目选址从化的主要原因。“从化是广州的重要水源之一，也是一个天然氧吧，从化的山水树木可以与整个广州的人文气息相融。”昊源集团董事长莫道明说表示，如今，“天人山水”优雅康养社区项目一期玉英谷已在紧锣密鼓地建设当中，预计明年七月将与大家见面。

据了解，天人山水一期玉英谷项目北临大金峰，怀抱沙溪水库，南接钱岗古村，是集生态农业、观光旅游、山野户外、亲子娱乐、艺术美学、野奢度假、文创体验、康养居住于一身的综合性生态度假旅游区，占地3460亩，其中包括建有6个花园区，包括有农作物动态公园、四季花海、神秘花园等花园区。

近年来，沙溪片区所在的太平镇发展速度明显提升，接壤白云区、花都区、黄埔区，高速公路、国道、地铁14号线穿镇而过，构成四通八达的交通网络，具有得天独厚的区位优势。如今，太平“流溪三里”商圈也在新发展中迅速崛起，周边配套更加成熟，辐射能力更加强大，商圈聚集人潮的同时焕新区域面貌，迭新未来价值。

“太平的高速发展为我们带来了更强大的信心，希望项目未来能够与太平发展相辅相成，与交通、商圈以及各种设施形成良性互动。”昊源集团董事长莫道明说。

“天人山水”项目引进粤菜名厨进驻

从化文旅业态全新升级 助力乡村振兴

而值得关注的是，在“天人山水”优雅康养社区项目中，莫道明将“美在花城、吃在广州”两个概念贯穿其中，不仅以“花”为题打造生态度假旅游区，更在“吃”上下功夫，融入粤菜文化概念，这与从化近几年的发展思路不谋而合。随着项目开发的深入，双方启动本土餐饮的创新探索，意在为丰富从化文旅新业态注入动能。

从化作为广州地区重要的水源地和天然氧吧，以山、水、林、果、泉、湖为内容的山水文化资源十分丰富，本土食材更是富饶而独特，水果、水稻、蔬菜、花卉、家禽、牲畜、渔业……作为广州的后勤保障基地，从化家底丰厚，一年四季瓜果飘香，是广州乃至“珠三角”重要的农产品供应基地。

以此为契机，近年来，从化区积极创新“粤菜师傅+旅游”模式，以“美食”为媒，盘活不少沉睡的乡村旅游资源，以此与民俗文化、农业观光休闲等相结合，推动粤菜美食与小镇整体建设发展相融合，以传承和发展粤菜为目标，全面提升了乡村旅游品质。

如今，从化区坚持以“粤菜师傅”工程为实施乡村振兴战略的重要抓手，不断探索本土餐饮创新模式，在文旅业态新升级方面独辟蹊径、加速驶入快车道，业已跻身广东地区的前列。

“天人山水”签约活动上，广交会威斯汀酒店行政总厨、粤菜名厨樊志源团队宣布正式进驻从化“天人山水”。“从化生态环境优良，食材资源也非常丰富，原材供应十分充足，进驻从化挖掘和展示美食文化，是展现粤菜文化魅力、提升城市形象的重要契机。”粤菜名厨樊志源表示，希望以当地丰富的自然与人文资源为依托，打造并诠释粤菜新的内涵与高度，进一步挖掘当地特色食材创造出属于从化美食特色的粤菜菜式，以粤菜文化赋能乡村旅游发展。

借助从化本土优质文旅生态资源，引进有共同发展愿景的知名企业进行合作开发，将对从化乡村经济新业态的拓展、强力助推新农村建设和精准扶贫等方面提供更大的推进作用，而且未来，“天人山水”项目还将成为从化经济文化长期稳健发展的重要潜在力量，为从化打造全省乃至全国乡村振兴示范区，打造宜业宜居宜游的幸福美丽生态之城贡献力量。