钱大妈回应媒体质疑:加盟商亏损不是普遍现象
文/羊城晚报全媒体记者 黄婷
近日,据央视财经报道,钱大妈生鲜店“疯狂”的打折模式,直接导致了一些加盟商的亏损,前期的加盟费用最低也要将近30万元,而品牌方却借此收获巨额利润。此后,“钱大妈加盟商亏损品牌方获益”冲上微博热搜,引发众人关注。
钱大妈称“爬坡期”后门店盈利率超八成
羊城晚报全媒体记者从微博平台上看到,网友对钱大妈加盟商亏损的新闻反应不一。有网友认为,钱大妈的连锁加盟模式门槛较低,如果不能与加盟商实现双赢,最后可能会伤及消费者的体验;但也有网友认为,加盟商应该认真评估加盟模式的风险,了解门店加盟和运营细则。
面对媒体和网友的质疑,9月2日凌晨,钱大妈发布官方声明称,报道中提及的“加盟商经营不善”情况并非普遍现象。对于一家新开的门店,前面3-6个月通常称为“爬坡期”,期间公司与加盟商共同培育市场,并为每个门店提供几万到十几万不等的帮扶;从近期数据来看,度过爬坡期的门店,华南区盈利率超过90%,其他区域超过80%。
据央视财经报道,钱大妈经常定时打5折,每天19点以后继续打折,从九折到一折,甚至还有“免费送全场”的促销方式。品牌方从一开始就规定了每天进货的最低限量,甚至对销售价格进行了严格限制。
对“每晚打折”的模式,钱大妈回应称,公司坚持践行“日清”模式,目的是“确保食材的新鲜”;加盟商则通过每日订单的不断优化,调控折扣比例,确保合理的盈利空间。根据该声明,在过去的九年中,该模式收获了众多消费者的青睐,使钱大妈增加了2000多个加盟商。
专家建议加盟时应考查品牌方供应链能力
中国人民大学高礼研究院副教授王鹏接受羊城晚报记者采访时表示,钱大妈的“日清”模式在国内的某些区域如华南地区能够跑通,实际上有赖于背后强大的供应链体系,能够控制上下游产业链,拿到物美价廉的生鲜产品,同时在短时间内能够累积口碑,实现现金流的流转。
不过,王鹏也提到,钱大妈的这种连锁加盟模式确实存在一定风险,如在其他地区进行复制和迁移时,单店的成本控制、营销策略是否有效,当地供应链能力能否适配,都是需要面临的问题。
“钱大妈应加强成本控制,不能盲目地招商加盟,反而要适时地进行战略收缩,主动关闭经营不善的门店,妥善处理与加盟商的利益关系。”王鹏建议。
从加盟商角度,应如何规避加盟门店产生巨额亏损的风险?王鹏表示:“品牌方的实体运营能力和供应链实力,往往比单纯的品牌授权更重要。”加盟商首先要考察品牌方的加盟政策,包括是否有扶持政策和针对性的培训、是否做好充分的选址调研,其次要看品牌在当地的供应链体系能否保障门店的正常经营。