以美食故事展现澳门精神，大型4K纪录片《澳门之味》将于12月20日首播

来源：羊城晚报•羊城派　作者：马思泳　发表时间：2021-11-25 09:33

羊城晚报•羊城派作者：马思泳 2021-11-25

大型4K纪录片《澳门之味》将向观众呈现充满人文特色的澳门

文/羊城晚报全媒体记者马思泳

葡挞、牛角包、葡国菜……经典澳门美食将在大型4K纪录片《澳门之味》轮番登场。为庆祝澳门回归祖国22周年，由中央广播电视总台与澳门特别行政区联合制作的大型4K纪录片《澳门之味》于11月24日在广州举行启播仪式。

“你可知Macau不是我真姓……” 由童声演唱的《七子之歌—澳门》缓缓开启《澳门之味》。在启播仪式现场，中央广播电视总台发布了时长为90秒的《澳门之味》预告片。预告片中，权记骨粥、奶茶、葡挞、海鲜、葡国菜等多种澳门特色美食相继亮相，多个特写镜头让观众从视觉上沉浸式体验澳门美食盛宴。

美食，不只是食材的展现，一道美食的背后也蕴藏着澳门人对美食烹制的匠心和独特的人文历史。《澳门之味》纪录片一共有4集，每集50分钟，总计时长200分钟。摄制组历时一年多深入调研，采访300多个餐饮企业，最后精心挑选约有100个人物故事，以美食汇集澳门的人文文化。

为何纪录片选题聚焦于美食？“澳门一直致力建设‘世界旅游休闲中心’，并曾获得‘创意城市美食之都’的称号，澳门的美食可谓包罗万象。”澳门新口岸区工商联合会会长胡达忠是《澳门之味》的制作人之一，他向记者透露，“作为一名澳门人，纪录片中有许多动人的故事也是第一次听，观众通过纪录片能够从不同角度看到澳门美食‘小而味，小而精’的特点。纪录片中的美食人文故事，将向观众传达澳门在‘一国两制’实践下的成功发展。”

纪录片《澳门之味》采用先进的4K超高清技术，聚焦海内外观众最感兴趣的澳门饮食文化，通过讲述一道道澳门美食诞生、流变、兴盛和美食背后的人文故事，折射出澳门厚重的历史积淀、多彩的文化交融和蓬勃的时代精神。真实自然反映澳门回归祖国20年来，经济的跨越发展、民生的持续改善、社会的和谐稳定、多元文化的交相辉映等各方面的巨大成就。

启播仪式上，中央广播电视总台与澳门有关方面负责人签署了《音像制品、图书出版发行授权书》。中央广播电视总台授权澳门广播电视股份有限公司播出大型4K纪录片《澳门之味》，并配套发行相关图书、音像制品和文创产品等。