日常生活中，许多关于食物的“经验说法”广为流传，却未必科学。
谣言一：发芽的大蒜有毒不能吃？
真相：发芽大蒜一般无毒，可正常食用。
大蒜发芽后一般不会产生毒素，可以继续食用。不过，若大蒜发芽时间过长，出现变软、腐烂或发霉等情况，则不应继续食用。
谣言二：芹菜不焯水会有毒？
真相：芹菜焯水是为去除草酸，而非“解毒”。
芹菜中所含的草酸是天然存在的有机酸，并非毒素，正常食用对健康无害。焯水的主要目的是降低草酸含量，改善口感、减少苦涩味。
谣言三：剩菜必须凉透才能放冰箱？
真相：等待放凉反增细菌滋生风险。
食物在室温下放置过久，会为细菌、真菌等微生物提供繁殖条件，进而产生有毒物质。低温储存可有效抑制微生物生长。因此，剩菜应尽快放入冰箱，无需等待完全冷却。