深圳一地铁食堂因餐具保洁设施不足由A降B

深圳一地铁食堂因餐具保洁设施不足由A降B

金羊网讯 记者郭起报道： 7月4日，深圳市“星期三”餐饮食品安全提升工程执法行动在福田竹子林地铁食堂开展。市食药局对福田区竹子林两家地铁食堂进行了突击检查。行动由李忠副局长带队，市食药局餐饮处副处长刘云启、市局餐饮处、风险监测处、市检测院、福田局执法人员及2名志愿者等参与了此次行动。深圳多家媒体全程直播，志愿者全程监督检查过程。

本次被检查的深圳市地铁集团侨城东食堂、西区食堂由志愿者现场随机选出。行动中，执法人员依据餐饮业食品安全有关法律法规的监管要求，对餐饮单位的许可、厨房加工经营场所、从业人员操作过程、原料采购以及有关食品管理制度落实情况进行了检查，并对食品原材料进行快速检测、执法抽检。

从整体检查情况看，两家食堂的食品安全总体状况良好，但各自仍存在一些食品安全日常管理及设施问题。其中侨城东食堂存在厨房对外的门未关闭，厨房内苍蝇较多；未设食品添加剂专柜；外送餐盒无包装箱等问题。西区食堂存在餐具保洁设施不足、备餐间排水渠盖板漏洞过大等问题。针对以上问题，执法人员要求上述两家餐饮单位立即进行整改，并在限期内报送整改报告。经量化检查，侨城东食堂维持现有量化等级B级；西区食堂由A级降为量化等级B级，通过整改如果达到A级标准，可以恢复A级评级。两家食堂被抽检的样品快速检测结果均为合格，执法抽检需要实验室检验，福田局将继续跟进检验结果并及时进行后续处理。
行动现场，志愿者表示，政府监督饮食的方向很对，参加该行动执法员检查认真，所查食堂确实是随机抽查的，两家食堂后厨管理都比较规范。

星期三“查”餐厅活动在民众中反响热烈，群众参与度与知晓度也在逐步递增。突击检查将执法现场、深圳餐饮现状客观、完整地呈现给深圳市民，检查之前无通知、执法过程全曝光，极大地震慑了餐饮业的不良投机者，督促着餐饮行业提高自身责任意识，自觉践行餐饮规范，落实主体责任，从而更进一步保障广大消费者的饮食安全。