莲麻村民喜迎春天 在希望的田野播下种子

来源:金羊网 作者:甘韵仪 发表时间:2019-05-09 16:44

文/金羊网记者 甘韵仪

图/金羊网记者 宋金峪

5月8日,广州北部雨水滴答。连绵青山下,客家围屋一般的酒坊并排而立,空气混合着淡淡酒香,随便进一家酒坊讨一杯酒,热情的客家人总会满足你的味蕾,这里是从化吕田镇莲麻村,一个以酒文化闻名的特色小镇。

莲麻大舞台前一早便搭起雨棚,志愿者与村民陆续赶来,新时代文明实践广东“七个一百”精品项目下基层活动如约而至。台上台下,都在这片田野上播下“希望的种子”。

莲麻村返乡创业青年白杰鹏为村民作宣讲

接过传统工艺让它开花结果

2014年,白杰鹏回到莲麻村过节,年迈的父亲对他说:“我酿酒已经力不从心,我们祖传的制曲技术,你要不要回来继承?”白杰鹏不是没有想过这一天,但始终觉得突然,便没有马上答应。“父亲虽然没有说什么,但从他的眼神里,我看到了一点失落。”

在莲麻大舞台上,面对父老乡亲,作为一名新时代文明实践宣讲员的白杰鹏讲起了当年,他初中时,每逢暑假别的小孩都去游泳、掏鸟蛋,自己却被父亲关在院子里酿酒。当时觉得辛苦,长大后才懂得父亲的执着与坚持。

就在当年年底,他辞掉了佛山的高薪工作,回乡创业。也正好在那时候,莲麻村被确立为广州市美丽乡村示范点。2015年,白杰鹏拿出全部积蓄,希望打造酒坊,但屡屡碰壁,他热情的小火苗几乎要被浇灭。

转机在2016年年初到来。“大众创业、万众创新”的氛围越来越浓,而莲麻特色小镇也正式把酒产业作为支柱产业来扶持,将昔日的贫困村建成美丽乡村。在当地政府的帮助下,白杰鹏拿下营业执照等证照,随即开始通过农庄及微信圈了第一批客源。

经过两年积累,他已顺利从父亲手上传承了传统制酒曲技术和古法酿酒手艺,并获得进驻莲麻古酒坊的资格,他的酒坊在2017年正式开业。“我不仅要把酒酿好,还要把我们这种古法酿酒工艺以及我们特有的酒文化传播出去。现在我们提供酒坊参观、酿酒工艺教学服务,开业至今,超6万人次从我这里了解传统酿酒工艺。”白杰鹏说。

今年,白杰鹏又有了一个新规划,他正物色场所打造白酒文化馆、白酒文化研学教育基地,并正式筹备成立公司,预计年产值600万元以上。

准备开民宿的莲麻村村民黄雪芳

本是退休年纪她怀着梦想再出发

台下的村民听得津津有味。记者留意到,坐在旁边的一位村民不时举起手机拍照,她面色红润,一问原来是前一天晚上和亲朋好友喝酒畅聚来了,她推介:“莲麻的酒很好喝,你一定要去尝尝,我们都是喝自己酿的酒的。”

她叫黄雪芳,今年55岁,是当地一家酒坊的厨娘,住在莲麻村中一社比较偏僻一隅,距离莲麻大广场大约2公里,但依山傍水,风景不错。近期乡村旅游正开发到她家附近,等待多年的黄雪芳同步启动客栈筹备,“现在房子都修好了,就等资格证下来了。我的客栈都是自家房子改造的,有十多间客房,600多平方米,这在农村已算很大。”说起她的梦想,她笑意融融、眼神有光。据了解目前村里共有二十多家客栈,三十家酒坊。

原来她工作的粤湖酒坊,聘请了两位大学生回来管理客栈,黄雪芳日常便向她们学习,慢慢便有了客栈管理的信心。“很多人来吃过我种的菜,我做的饭,都说很好吃。”她还说,她的客栈搭配农家乐,自己还可以当大厨。

她今年还准备开始酿酒,希望搭配农家乐给客人尝尝。其实莲麻村许多人家都有酿酒,白杰鹏告诉记者,村民家里酿的酒,可以销售给莲麻酒业。黄雪芳也说,20年的白酒卖给酒坊大约600元/斤。不用担心村民酿得不够好吗?白杰鹏说,如果坏了行业标准,农民的酒卖不出去,损失在自己,所以大家都会很注意。黄雪芳则说:“不用担心!酒坊师傅喝一口,就知道这瓶酒醇不醇、酿了多少年了,骗不过的。”

说起乡村的变化,她也兴致勃勃,告诉记者一个“战绩”。在刚刚过去的“五一”国际劳动节,正是莲麻村第三届豆腐文化节,村里游人如织,她和儿子、儿媳、儿媳弟妹、女儿、侄女齐上阵,在莲麻大广场卖自家做的酿豆腐、豆腐花,平均每天赚5000块钱。“你看看,一个个木箱都空了,全都卖完了,五大桶豆腐花也卖完了,七八个人都忙不过来。”她翻看起手机照片。

莲麻特色小镇改变了许多人的生活。在黄雪芳这个普通家庭里,他的丈夫还获得了一份保安工作,她的大儿子也留在村里做基建,一家人和和美美。她笑着凑到记者耳边,说自己有多少套房子,每一套在哪里,接着发出爽朗笑声。“财不可外露,你不怕招人嫉妒?”记者问,她反而说:“不怕,别人更多(房子)。”

编辑:Giabun
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莲麻村民喜迎春天 在希望的田野播下种子
金羊网  作者:甘韵仪  2019-05-09

文/金羊网记者 甘韵仪

图/金羊网记者 宋金峪

5月8日,广州北部雨水滴答。连绵青山下,客家围屋一般的酒坊并排而立,空气混合着淡淡酒香,随便进一家酒坊讨一杯酒,热情的客家人总会满足你的味蕾,这里是从化吕田镇莲麻村,一个以酒文化闻名的特色小镇。

莲麻大舞台前一早便搭起雨棚,志愿者与村民陆续赶来,新时代文明实践广东“七个一百”精品项目下基层活动如约而至。台上台下,都在这片田野上播下“希望的种子”。

莲麻村返乡创业青年白杰鹏为村民作宣讲

接过传统工艺让它开花结果

2014年,白杰鹏回到莲麻村过节,年迈的父亲对他说:“我酿酒已经力不从心,我们祖传的制曲技术,你要不要回来继承?”白杰鹏不是没有想过这一天,但始终觉得突然,便没有马上答应。“父亲虽然没有说什么,但从他的眼神里,我看到了一点失落。”

在莲麻大舞台上,面对父老乡亲,作为一名新时代文明实践宣讲员的白杰鹏讲起了当年,他初中时,每逢暑假别的小孩都去游泳、掏鸟蛋,自己却被父亲关在院子里酿酒。当时觉得辛苦,长大后才懂得父亲的执着与坚持。

就在当年年底,他辞掉了佛山的高薪工作,回乡创业。也正好在那时候,莲麻村被确立为广州市美丽乡村示范点。2015年,白杰鹏拿出全部积蓄,希望打造酒坊,但屡屡碰壁,他热情的小火苗几乎要被浇灭。

转机在2016年年初到来。“大众创业、万众创新”的氛围越来越浓,而莲麻特色小镇也正式把酒产业作为支柱产业来扶持,将昔日的贫困村建成美丽乡村。在当地政府的帮助下,白杰鹏拿下营业执照等证照,随即开始通过农庄及微信圈了第一批客源。

经过两年积累,他已顺利从父亲手上传承了传统制酒曲技术和古法酿酒手艺,并获得进驻莲麻古酒坊的资格,他的酒坊在2017年正式开业。“我不仅要把酒酿好,还要把我们这种古法酿酒工艺以及我们特有的酒文化传播出去。现在我们提供酒坊参观、酿酒工艺教学服务,开业至今,超6万人次从我这里了解传统酿酒工艺。”白杰鹏说。

今年,白杰鹏又有了一个新规划,他正物色场所打造白酒文化馆、白酒文化研学教育基地,并正式筹备成立公司,预计年产值600万元以上。

准备开民宿的莲麻村村民黄雪芳

本是退休年纪她怀着梦想再出发

台下的村民听得津津有味。记者留意到,坐在旁边的一位村民不时举起手机拍照,她面色红润,一问原来是前一天晚上和亲朋好友喝酒畅聚来了,她推介:“莲麻的酒很好喝,你一定要去尝尝,我们都是喝自己酿的酒的。”

她叫黄雪芳,今年55岁,是当地一家酒坊的厨娘,住在莲麻村中一社比较偏僻一隅,距离莲麻大广场大约2公里,但依山傍水,风景不错。近期乡村旅游正开发到她家附近,等待多年的黄雪芳同步启动客栈筹备,“现在房子都修好了,就等资格证下来了。我的客栈都是自家房子改造的,有十多间客房,600多平方米,这在农村已算很大。”说起她的梦想,她笑意融融、眼神有光。据了解目前村里共有二十多家客栈,三十家酒坊。

原来她工作的粤湖酒坊,聘请了两位大学生回来管理客栈,黄雪芳日常便向她们学习,慢慢便有了客栈管理的信心。“很多人来吃过我种的菜,我做的饭,都说很好吃。”她还说,她的客栈搭配农家乐,自己还可以当大厨。

她今年还准备开始酿酒,希望搭配农家乐给客人尝尝。其实莲麻村许多人家都有酿酒,白杰鹏告诉记者,村民家里酿的酒,可以销售给莲麻酒业。黄雪芳也说,20年的白酒卖给酒坊大约600元/斤。不用担心村民酿得不够好吗?白杰鹏说,如果坏了行业标准,农民的酒卖不出去,损失在自己,所以大家都会很注意。黄雪芳则说:“不用担心!酒坊师傅喝一口,就知道这瓶酒醇不醇、酿了多少年了,骗不过的。”

说起乡村的变化,她也兴致勃勃,告诉记者一个“战绩”。在刚刚过去的“五一”国际劳动节,正是莲麻村第三届豆腐文化节,村里游人如织,她和儿子、儿媳、儿媳弟妹、女儿、侄女齐上阵,在莲麻大广场卖自家做的酿豆腐、豆腐花,平均每天赚5000块钱。“你看看,一个个木箱都空了,全都卖完了,五大桶豆腐花也卖完了,七八个人都忙不过来。”她翻看起手机照片。

莲麻特色小镇改变了许多人的生活。在黄雪芳这个普通家庭里,他的丈夫还获得了一份保安工作,她的大儿子也留在村里做基建,一家人和和美美。她笑着凑到记者耳边,说自己有多少套房子,每一套在哪里,接着发出爽朗笑声。“财不可外露,你不怕招人嫉妒?”记者问,她反而说:“不怕,别人更多(房子)。”

编辑:Giabun
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