“云”端礼赞建党百年 爱国情怀植“粽”心中

文/谢文鑫

江面上一艘艘装扮一新、色彩鲜艳的龙舟势如离弦之箭，劈波斩浪，竞相追逐。赛龙舟，是端午节最重要的民俗活动之一。如同龙舟竞渡场上的角力奋进，潮州人有着一样的敢闯敢拼不服输的精神。伴随着一声声锣鼓声，一年一度的端午佳节也拉开了帷幕。

栀粽，是潮州端午节特有的美食。其以凤凰山特有的栀子枝之类的小灌木，燃烧取其灰烬，淋上开水再过滤沉淀，后将糯米洗净浸泡其中，糯米染成金黄色。用白竹叶包成长条状。粽色金黄剔透，柔糯甘香。

而栀粽的源产地凤凰山，也是潮州一个著名的革命根据地。因为其地势险要，隘口集中，是开展游击战争的可靠依托，早在土地革命战争时代红军就在凤凰山开辟革命根据地，是中国共产党领导潮汕人民进行土地革命战争、抗日战争的主要根据地之一。

诚如食粽以悼念屈原，潮州百姓在不同的节日，也会以不同的方式，悼念曾经战斗在凤凰山的先烈。为纪念凤凰山革命根据地的光辉历史，2003年凤凰山革命公园竣工，并被列为省中共党史教育基地。

当凤凰山飘出栀粽的香味时，位于韩江边上的江东镇，也迎来了一年竹笋收获的季节。因盛产竹子，江东“粽球”也极富盛名。咸甜兼具的“双拼粽球”；以咸鸭蛋黄，板栗，红豆沙，鹌鹑蛋，香菇，大虾，莲子一个，干贝，五花肉等做馅料，其香味独特，柔润滑腻。

当家家户户忙着包粽子时，位于江东镇的洪灵菲故居，也迎来了一批批访客。洪灵菲，革命家和现代著名作家，学生时代积极投身革命运动。1930年中国左翼作家联盟（简称左联）成立时，他是七名常委之一。1933年7月因叛徒告密被捕，1934年被国民党反动当局秘密杀害于南京雨花台。如今，洪灵菲故居修复一新，成为了潮州的又一红色文化名片。

事实上，不仅在凤凰，在江东，在潮州的许多地方都随处可见。这些承载着革命历史的红色名片，诚如为缅怀爱国诗人屈原而流传至今的端午习俗一样，让不可再生的历史遗存“活”起来，让一代代潮州人了解潮州的革命历史，正在成为一种新的风尚。