委员通道｜李广丽：把预制菜做成一道推动乡村振兴的 “硬菜”

文/羊城晚报全媒体记者 薛江华
图/羊城晚报全媒体记者 汤铭明

1月13日上午，政协第十三届广东省委员会第一次会议第二场委员通道开启，来自不同界别的六位省政协委员走上通道，向媒体自信展示风采，回应社会关切，为广东高质量发展建言献策。

“一日三餐吃什么，已经成为我们上班族的烦恼。”省政协委员，民进湛江市委会主委、广东海洋大学水产学院院长李广丽道出了上班族的苦恼：顿顿自己做，厨艺有限还费时费力；天天点外卖，又怕不卫生不健康。在她看来，预制菜的应运而生，为上班族带来了福音。

“５分钟一道菜、８分钟做个汤”，李广丽欣喜地说道，预制菜在节约时间的同时，还能让厨房小白们体验到做 “大厨”的快乐。数据显示，我国预制菜市场规模逐年增长，2022年市场规模超4000亿元，预计到2026年将超过万亿元。

“预制菜作为农村产业融合发展的新模式，一头连着农民增收，一头连着千家万户的餐桌。”李广丽指出，广东是预制菜的策源地和产业聚集地，在全国一直占有重要地位。广东农业资源种类丰富，农产品加工能力突出，可以在预制菜赛道上持续发力，推动大湾区“菜篮子”提质升级，把预制菜做成一道推动乡村振兴的 “硬菜”。

如何实现这个目标？李广丽建议，深挖优势资源打好特色牌。打造原料优势，立足绿色生态，建立规模化标准化优质食材生产基地，强化从土壤、肥料、水质到种养技术的全链条生产要素管理；打造品牌优势，依托粤字号农产品和“粤菜师傅”工程，挖掘整理粤菜品牌资源，开发推出丰富多样、“粤味”浓郁的农家预制菜品；打造链条优势，培育一批预制菜龙头企业，开发推广 “原料基地＋中央厨房＋物流配送”等模式，实现生产、冷链、仓储、流通、营销全链条标准化运作。

“打造联农带农价值共同体。”她建议构建预制菜质量安全联合监管机制，制定行业守则，统一行业标准；创新联农带农机制，深化预制菜生产企业与本地农渔种养企业的互惠合作，探索建设预制菜直供基地、直供园区、直供村落，带动小农户联接大产业，合理分享全产业链增值收益，加快广大农民增收致富步伐。

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来源 | 羊城晚报·羊城派
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