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文/羊城晚报全媒体记者 李钢
近日，由广州市科技局主办，广东科学中心、羊城晚报社联合承办的珠江科学大讲堂第110讲在广东科学中心举行。大讲堂特意邀请了广东省林科院高级工程师、省农村科技特派员何春梅，为大讲堂的粉丝们带来《林下经济如何助力百千万工程高质量发展》的科普讲座。
什么是林下经济？
何春梅是广东省植物学会第13届理事会理事、古树名木保护专业委员会第一届委员会委员，长期从事野生植物资源的调查、评价与利用研究工作。先后主持或参与国家级省部级科研项目10余项，其中参与国家自然科学基金2项、主编专著2部、参编12部，获鉴定成果2项，获授权发明专利4件，以第一作者或者通讯作者发表研究论文15篇，获2020年度广东省科技进步二等奖、获第二届南粤林业科学技术奖一等奖、获第11届梁希林业科技进步三等奖。
那什么是林下经济？其实，广东流行的凉茶，其主要原料就是林下植物。何春梅说，林下经济主要是依托森林、林地及其生态环境，遵循可持续经营原则，开展复合经营为主要特征的生态友好型经济，包括了林下种植、林下养殖、相关产品采集加工和森林景观利用等，是林草产业体系的重要组成部分。
林下植物有哪些？
那么，在林下可以种什么东西？何春梅说，除了常见的药用植物，还有菇类、真菌类，还可以种植茶叶、林菜、林果、用于观赏的林花等。
根据林下经济植物的用途，可以将它们分为六个类型。
其中大众比较熟悉的是药用植物。药用植物中有一种植物叫作草珊瑚，是广东地区分布广泛、较为常见的植物。草珊瑚全株可以作为药用植物，被收入了《中国药典》，具有清热凉血、祛风通络的功效。
何春梅说，目前在广东韶关，已经开展了大面积的人工林下种植草珊瑚。草珊瑚本身就特别适合在粤北山区进行林下种植。种植的过程中基本不用施肥，种植两三年后，就可以将它植株的地上部分像割韭菜一样割下来，然后作为药材送到企业进行加工，经过两三年后，原来的植株又可以长出来，是一种可以持续循环利用的种植模式。
另外一种常见的林下植物是岗梅，也被称为梅叶冬青，是凉茶中的主要成分之一。它会开出白色的花朵，主要被利用的是它的茎秆和根茎部分。
除了药用植物外，还有药食两用植物。也就是说，这种植物既可以做菜食用，又可以作为药材来防病、治病。
何春梅说，药食两用植物是经过多年，甚至上百年、上千年被证实有益无害，而且适合普通人长期食用的植物，并且被认为具有很大的开发前景。
“大家在生病的时候，可能才会想起药用植物，但是如果这种可药用的植物平时就可以经常吃，那么受众群体就很大了。”何春梅表示，作为药食两用植物，首先要被国家卫健委纳入食品原料名录中。
“譬如有一种植物叫作牛大力，在岭南地区经常被人们用来煲汤，但是它还没有被纳入名录，所以不能开发作为食品进入市场进行销售。”
已经被纳入名录、名气很大的药食两用植物有铁皮石斛。铁皮石斛在广东种植面积较大，对于生长环境要求比较高。很长时间以来，铁皮石斛被称为“九大仙草”之一，所以被采挖得非常厉害，以至于现在基本见不到野生的。
“但是好在已经突破了人工栽培技术，可以经大棚或者仿野生林下栽培，目前产量完全可以满足人们的需求。”何春梅说。
铁皮石斛有很多的用处，它还有丰富的石斛多糖，可以作为调味料或者煮水喝，常见的是制作成枫斗用来煲汤，还可以用它的鲜条直接榨汁。
金樱子也是一种在岭南地区常见的药食两用植物。而一般人习惯用金樱子来泡脚，也有些地方将金樱子的花朵制作成小吃。而现在市场上已经可以买到作为保健食品来用的金樱子膏，具有抗氧化、改善肾功能、提高免疫力的作用。
鲜为人知饲料植物
油料植物是另一种林下植物的种类。油料植物大部分种子含油量比较高，可以提取油脂来食用或者用于日化和医疗。广东种植面积最大是山茶油，广东广宁县在2013年已经纳入全国油茶产业发展的重点县，也被作为国家林草局林下经济发展典型的案例。长期食用油茶可以降低人体胆固醇，对高血压、脑血管病有比较明显的疗效。
饲料植物则鲜为人知。何春梅介绍说，目前正在研究的一种植物红葱，从中提取的精油可以抗菌、抗病毒、抗炎，在饲料中添加精油后可以抗菌。
还有最为常见的构树，则在南北方都有分布。其适应性很强，经过组织培养或者筛选育种后，杂交构树叶子的蛋白质含量可以达到26%，可以用作饲料。
蜜源植物是供蜜蜂采集花蜜和花粉的植物，荔枝、龙眼、桂花都属于这类植物。
林下植物还有一种是观赏植物。在林下种植一些观赏植物，可以营造森林景观，同时，大部分观赏植物也是具有一定的功能的。何春梅说，除了观赏性外，还要强调植物具有良好的抗性，不需要浇水施肥种下去后一年四季都可以观赏。
何春梅说，作为林业科研工作者，首先要对植物资源进行筛选，进行收集调查后再进行繁育。繁育的方法可以采用扦插的方式，也可以采取组织培养的手段。
林下经济首先要考虑的是生态效应，然后才是经济效应。何春梅举例说，像五指毛桃、牛大力、土茯苓这样的植物，需要挖土很深进行种植，有可能会对森林地表造成不良影响。不过，科研工作者们目前已经发明出了专门的装置，可以用于五指毛桃等植物的林下种植。