文/羊城晚报全媒体记者 冷霜 实习生 黄明圆
图/羊城晚报全媒体记者 梁怿韬 温泽广
位于广州市南沙区的大岗镇，山水秀丽、风光旖旎，得天独厚的地理环境造就当地丰富且独特的美食资源。祖祖辈辈的大岗人，在悠长岁月中摸索出的一套套别出心裁的制作手艺与烹饪技法，经过不断传承与创新，打造出充满新意又不失传统的大岗特色小吃，为食客提供多元化的美食体验。
因此，大岗镇联合羊城晚报·民生新闻部推出了“寻味大岗”美食评选活动，对镇内几十家餐饮企业提供的上百个品种的小吃进行到店评选，从中挑选出10道大岗镇最受欢迎的特色小吃，并进行嘉奖。评选活动不仅会参考专家的评审意见，还会征集来自网友们的美食评价，快来Pick你心中最爱的大岗特色小吃吧！
评选规则：
此次评选活动由专家评审团评选和大众投票两个部分组成。评审团主要由国家级和省、市级的餐饮协会专家组成，他们对美食都有着独到的见解。在实地品尝参赛小吃后，根据小吃的综合表现，作出专业性的评价。
而屏幕前的你则可以通过本文文末的投票，为自己心目中最能够代表大岗镇的特色小吃投上一票。还等什么？快叫上你的亲朋好友，一起为心爱的小吃助力，选出大岗镇的小吃名片吧。
总成绩公式：（餐饮协会专家评分总分占70%）+（线上投票率占30%）=参赛小吃的总成绩
投票时间：2023年9月16日-2023年9月18日
投票规则：每人每天限投5次，每次最多可投10票
投票方式：下拉本文，猛戳文末投票，选出你的大岗心水特色小吃
特色小吃展示：
一、大岗艺记饮食店（肠粉店）
1.肠粉
肠衣薄、米味浓，口感软滑鲜美，馅料与豉油皆用心，让人直呼“抵食夹大件”！
2.生滚粥
用砂锅慢熬的靓粥香滑软糯，入口鲜香回甘，一碗下肚暖心又暖胃。
二、大岗园林宾馆
1.脆皮南瓜煎堆
拳头大小的煎堆浑圆中空，金黄表皮薄脆清香，南瓜馅料香甜可口。
2.黄金大油条
一条油条足有半只手臂长，炸得外脆内软，还微微带点韧性，入口香而不腻。
3.泰式薄撑
炸至金黄的酥皮包裹着红豆馅和肉馅，半甜半咸的口感，让人越吃越上瘾。
三、雍富酒楼
1.蛋散
炸至金黄的蛋散裹上厚厚的糖浆，蛋味浓郁，甜而不腻，入口即化。
2.芝士燕麦糕
糕体细滑绵软，质地如同布丁一般，配上香脆可口的燕麦，增加了口感层次。
3.脆皮山楂叉烧包
酥皮配上叉烧馅料，融合山楂酱现烤现卖，咸甜搭配好吃不腻。
四、大岗沁园水牛奶甜品店
1.姜撞奶
鲜榨姜汁融合水牛奶，微甜又带点生姜的辛辣味，香醇嫩滑，奶香味十足。
2.双皮奶
水牛奶制成，奶香味浓郁，上层薄皮口感柔软，下层奶花口感绵密。
3.黑芝麻糊
黑芝麻慢火翻炒至芝麻香味溢出，与优质大米一起磨成芝麻浆，香滑浓醇。
4.凤凰蛋奶糊
火候的精准把控使得牛奶与鸡蛋的结合恰到好处，入口丝滑细腻。
五、微笑如糖
1.猪脚姜
软糯弹牙的猪蹄配上粉糯清香的莲藕，酸酸甜甜好吃不腻，汤汁更是下饭。
2.秘制炒糯米饭
选用上等靓糯米，加入腊肠、腊肉、虾米、冬菇炒制而成，软糯喷香。
3.卤水鸭三拼
鸭脖、鸭架、鸭中翼裹满秘制的卤水汁，微微辣的口感突显鸭货的鲜美。
4.椒盐玉米
金银玉米油炸后加入秘制酱汁，玉米的清甜与咸香鲜麻的椒盐相得益彰。
六、悦龙酒楼
1.黑糖老姜核桃糕
淡淡的黑糖香味并不喧宾夺主，融合核桃的奶香味和老姜的微微辣味，口感层次鲜明。
2.鲜花椒麻辣鸭脚
鲜花椒特有的香味融入到卤鸭脚中，撒上芝麻和花生米，麻辣爽口，开胃解馋。
3.清新柠檬凤爪
鸡爪滑嫩有嚼劲，酸甜中夹杂着些许辣味，柠檬的清香令人食指大动。
4.润口餐包仔
松香软糯的面包搭配浓郁酱汁，恰到好处的甜度让人一口沦陷。
七、大喜迎酒家
1.广东鸡仔饼
通体金黄焦香，皮厚馅满，外脆内软，咸甜适宜，越嚼越有味。
2.曲奇饼干
纯手工制作不加一滴水，精心烤制而成的曲奇色泽金黄，奶香浓郁。
3.香酥莲藕盒
优选南沙新垦无渣粉莲藕，裹上丰富馅料炸至金黄，咸香酥脆，唇齿留香。
4.喜迎手工酸奶
严选本地水牛奶搭配少许砂糖拌匀入罐发酵12小时，入口细腻顺滑。
八、小旭糖水掂
1.三岁豆腐
水豆腐煎至外皮金黄，淋上秘制酱汁，外脆里嫩，鲜美可口。
2.杨枝甘露
新鲜芒果和西柚搭配香醇牛奶，口感酸甜适口，西米和糯米丸子软糯弹牙。
3.招牌十三宝
汇集足足十三种配料，菠菜豆花、椰子片、莲子、芋圆……混合手工奶茶底搭配而成。
九、健生堂
1.秘制龟苓膏
入口是微凉中带点温润的口感，淡淡的甜味和草药的清香在舌尖绽开。
2.养生茯苓葛根水
利水消肿的茯苓搭配清痢解热的葛根，一杯下肚浑身清爽。
3.龟龟雪菊马蹄爽
多种食材用文火熬制而成，清甜爽口，还有清热润肺、利气通化的功效。
4.紫米杏仁花生芝麻糊
黑芝麻搭配紫米、花生、杏仁，手工打磨而成，入口绵密，唇齿留香。