羊城晚报全媒体记者 陈锴跃 曾柯权
秋风起，膏蟹肥。位于汕头市金平区鮀莲街道的牛田洋片区盛产青蟹，以个大、肉甜、味甘、膏香著称。每年中秋节前后便是牛田洋青蟹成熟上市的季节。
记者了解到，从蟹苗培植、养殖、加工到销售，牛田洋青蟹已形成一条完整的产业链。从“塘头”到餐桌，牛田洋青蟹变成了当地助农增收的“黄金蟹”。
青蟹产量逐年攀升
又迎一年丰收季。走进牛田洋片区，池里塘头，一派繁忙景象。辛勤的蟹农一早就乘着木筏穿梭在蟹塘，开始了一天的捕蟹工作。
牛田洋是潮汕地区最具特色的青蟹产地，处于榕江、韩江出海口，被称为“汕头之肺”，咸淡交界的独特水域环境微生物十分丰富，使其特别适合青蟹繁育生长。
牛田洋青蟹学名“拟穴青蟹”，素有“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”的美誉。在牛田洋片区，青蟹都是吃红肉篮蛤（一种小贝壳）长大的，因此每只青蟹还带有红肉篮蛤的清香，风味独特。牛田洋青蟹一年四季均能繁育生长，但繁育季节主要集中在晚春及初秋。
作为金平区省级水产产业园的主体单位，汕头市大顺实业有限公司注册了“牛田洋”商标，在牛田洋围垦区开发了近2000亩生态式鱼虾蟹混养基地，大力发展科技型水产养殖。通过“公司+示范基地+养殖农户”的模式，汕头市大顺实业有限公司推动青蟹养殖业发展，并在金平区农业部门的指导下成功申报省级水产产业园。
据介绍，依靠“生态循环健康混养”新技术，加上特殊的饵料，牛田洋的青蟹产量逐年攀升。去年，牛田洋青蟹年产量突破2000吨，产业规模达1亿多元。
推进乡村产业振兴
蟹农们将青蟹从笼中取出，麻利地用带有牛田洋地理标志的标准绳将一只只青蟹捆绑、打包，再装入包装箱，通过电商平台销往全国各地。自进入青蟹捕捞旺季以来，这样的情景每天都在牛田洋片区的生态养殖基地上演。
“以前青蟹只能在潮汕及周边地区品尝到，现在依托电商渠道，青蟹的销路进一步打开。”汕头市大顺实业有限公司总经理林东斌表示，目前其所在的企业正在进行品牌化探索，尝试将青蟹从蟹农处收购后，统一包装加工销售，不断提高收益。
据悉，农业品牌建设也是鮀莲街道积极推动乡村振兴的重要抓手，当地已成功申报“牛田洋”牌和“蟹王”牌青蟹作为“一村一品”项目。青蟹产业不仅撬动了乡村资源，辐射带动牛田洋片区农民增收致富，也成为了汕头农业一张响亮的名片。
作为“百千万工程”省级示范点，牛田洋片区所在的莲美社区也积极发挥基层党组织战斗堡垒作用，围绕乡村振兴战略和“百千万工程”，积极推动片区牛田洋青蟹等产业的振兴。“社区依托省级水产产业园成功申报的东风，牵头有实力的水产龙头企业，采用‘村集体+村民+高校+水产企业’的合作模式，全面开展牛田洋青蟹、南美白对虾、七星鲈鱼的生产经营活动，助推社区集体经济增收增值。”莲美社区工作人员林东阳表示。
据介绍，该社区还将继续结合“长牙齿”耕地保护措施和汕头市“三新两特一大”产业发展格局，全力推动辖区内垦造水田项目和“渔光互补”光伏电站项目，进一步盘活村集体低效能土地资源，以“快交地”助推项目“快落地”，助力乡村振兴高质量发展。