山明水净夜来霜
数树深红出浅黄
2023年10月24日0时21分
我们迎来秋季最后一个节气
霜降
天气渐寒始于霜降。此时昼夜温差增大，冷空气南下频繁，水汽凝华于地表和植被，形成白色霜花，故名“霜降”。
“霜降”是一年中有霜期的开始，也是秋季向冬季的过渡。北方秋色已深，岭南大地也多了一些斑斓的暖色。
近日，广州帽峰山森林公园里的枫叶进入最佳观赏期。羊城晚报记者 贺全胜 摄
“补冬不如补霜降”，识食的广东人已经开始进补了。
霜降前后，正是品蟹的好时节。广东近海，海蟹居多，生活在珠江口咸淡水区域的青蟹最为著名，蟹肉肥美，蟹黄充盈。随意挑几只青蟹放入蒸笼中，热气升腾，诱人的鲜香扑鼻而来。
清蒸黄油蟹。羊城晚报记者 王敏 马思泳 摄
“霜降到，柿子俏”，此时的柿子个大皮薄，口感鲜甜且营养丰富，具有润肺止咳、止血补虚之功（但不能和螃蟹一起吃哟）。
进入10月，茂名信宜的北梭甜柿正值成熟期，又大又甜的柿子黄里透红，甜脆爽口，素有“晚秋第一佳果”之称，你尝过没？
茂名信宜北梭甜柿。通讯员供图
广东还有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。白萝卜性凉脆口，味甘不涩，有“小人参”之称，是秋冬食疗进补的首选食材。
从简单的腌萝卜条、炸萝卜丸子，到萝卜羊肉汤、萝卜焖牛腩，再到遍布大街小巷的萝卜牛杂、饮茶必点的萝卜糕，广东人对萝卜可谓情有独钟。
萝卜糕。羊城晚报记者 陈秋明 摄
萝卜焖牛腩。羊城晚报·羊城派资料图
当识食识饮的广东人遇上霜降，品茶养生一拍即合。潮州潮安的凤凰单丛茶、清远英德红茶……端上一壶热气腾腾的茶，一饮一品间，茶香氤氲，神清气爽。
英德红茶冲泡后汤色红艳明亮，口感鲜爽甜润。羊城晚报记者 陈秋明 摄
在这个秋高气爽的时节，和猫咪一起吃饭喝茶，快乐养生，惬意贴秋膘！
来源 | 羊城晚报、羊城派、金羊网
文案创意 | 陈婉允 吴瑕
手绘长图、视频 | 刘苗
统筹 | 黄建隽 纪映云