文/羊城晚报全媒体记者 赖嘉华
图/羊城晚报全媒体记者 林桂炎
“让世界爱上客家味 让客家味香飘世界”。11月3日上午，第六届世界客商大会客家美食周（主会场）活动在梅城院士广场开幕，吸引来自各地的客商及市民前来参观、品尝和购买。
盐焗鸡、梅菜扣肉、客家肉丸、腌面煮汤……上午9时，活动现场已人流如潮，热闹非凡，“现场各种客家美食众多，都是非常地道的美食，我打算午餐就在这里解决啦。”市民罗先生笑着说道。
此次活动布置了客家特色美食区、客家特色综合区、客家小吃区、客家菜预制菜区、客家水果特产区、“有板有眼”品牌美食、粤闽赣美食馆、客家菜星级师傅厨艺展示区、广梅产业园专区等。来自梅州各地的商家带来了精心准备的上百种展品，品种丰富的美食在各展台区摆放得满满当当。
“今天的销售情况很不错，从开幕到现在我们的东石花生销量非常好，这些产品都是产自于乡村振兴帮扶基地，希望借助这个平台，让世界爱上客家味。”梅州市金宝树农业有限公司经理陈红表示。
“我们主要展销产品为预制菜，其中梅菜扣肉比较受食客们喜爱，销售情况不错。”金苑食品是梅州老字号品牌，该公司副总经理熊瑞生介绍，借助这场活动，让客商重温家乡味道，延续家乡情怀。
与此同时，为向世界各地的客商展示客家饮食文化，领略独具匠心的客家美食，在第六届世界客商大会期间，梅州各县（市、区）同步举行美食周活动。
“本次活动很好地展现了我们传统的客家味道，尤其是让身在异乡的客家人回来，能品尝到儿时的客家味道。”广东省“粤菜师傅”五星名厨、客家菜烹饪技艺非遗传承人陈泽换说。值得一提的是，美食周活动还邀请了“粤菜师傅”星级厨师，现场将选择最具梅州特色、客家文化内涵、群众公认的特色菜和食材作烹饪展示，向宾客和市民展示“传统客家名菜”“创新客家菜”的烹制厨艺，并设置试吃服务，为宾客和市民发放各自所在餐饮企业的消费券、优惠券等促进实体消费的引流举措。
据了解，此次客家美食周活动旨在以美食为媒，助力办出一届海内外客商及企业之间联系、交流和合作，加强经济文化互动、人文商道共荣的盛会，充分展示和推动客家饮食文化，让世界爱上客家味，让客家味香飘世界。