近日，巴中市通江县、南江县发布通告称，城区禁止私自熏制腊制品，熏制腊肉、腊肠等需送到指定的集中熏制点。当地群众反映，通江县一集中熏制点的公司仅熏制“限于在该公司购买的肉制品”。
11月23日，通江县综合行政执法局针对网络上热议的问题作出回应。
关于通江县城区腊制品集中熏制相关情况的说明
广大市民朋友、网民朋友：
感谢大家对我们工作的关心、支持和监督，近日我局牵头发布的《关于在通江县城区集中熏制腊制品的通告》存在工作失误，特此致歉。现就各位市民朋友、网民朋友关心的相关情况说明如下。
一、设置集中熏制点背景
腊制品熏制是川东北地区长期以来的民俗，每到冬腊时节，熏制腊肉成为民众固定的习惯，利用焚烧新鲜柏树枝桠产生的烟雾熏制腊肉成为熏制的主要方式，产生的烟尘严重影响环境空气质量。为改善提升城区环境空气质量，消除安全隐患，本着既减轻污染保障人民群众身体健康，又满足生活实际需要，特设置腊制品集中熏制点。熏制点位于熏制管控区域外，均配置喷淋、过滤等相关环保设备，收取成本费用。
二、集中熏制点基本情况
（一）壁州街道城东村一社熏制点（双电杆处）。该点位占地2000平方米，建有熏房、管理用房、油烟净化设备及相关配套设施，建筑面积约600平方米，日熏制腊制品量约5000公斤，目前已完成建设，正在进行设备调试，11月25日可投入使用。
该熏制点设五个便民揽收点，分别为南门农贸市场揽收点、酒厂沟农贸市场揽收点、北门农贸市场揽收点、西门农贸市场揽收点、高明置业小区揽收点。
（二）巴山牧业熏制点（春在工业园高坑电站旁）。该熏制点为巴山牧业有限公司自建腊制品熏制点，日熏制腊制品量约2000公斤。原通告中“熏制限于在该公司购买的肉制品”的表述反映出我们把关不严、工作存在失误。经与企业协商，该熏制点同步面向社会开放。
下一步，我局将根据实际情况，在城区周边适时配置部分移动熏制设备以充分满足群众需求。真诚感谢各位市民朋友、网民朋友对通江城市管理的关心关注，我们将认真听取民生诉求，充分收集群众意见建议，积极接受群众监督，不断优化工作举措，为市民营造安全、清洁、有序、便民的城市环境。
特此说明
通江县综合行政执法局
2023年11月23日
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四川两县禁止私熏腊肉并指定多个熏制点
官方：为了应对大气污染
近日，四川巴中市通江县、南江县发布通告称，城区禁止私自熏制腊制品，熏制腊肉、腊肠等需送到指定的集中熏制点。通江县一集中熏制点的公司仅熏制“限于在该公司购买的肉制品”，被指打卖肉广告。
11月22日，记者从通江、南江两县综合行政执法局了解到，出台该规定是为了应对大气污染防治，兼顾环保和用火安全。两地多个集中熏制点负责人均向记者表示，集中熏制要收取加工费或材料费。
另外，记者注意到，此前巴中相关部门曾在该市巴州区、经开区、恩阳区指定了10个腊肉熏制点。另据巴中市环保部门消息，今年10月，因腊肉熏制频发高发等导致大气污染防治工作履职不到位，当地4个街道办主要负责人被集中约谈，相关责任人被全区通报。
评论：别用“环保”的棒子乱敲
四川腊肉全国知名，当地老百姓熏肉是一种传统饮食习惯，现在不让私自熏肉了，传统饮食的魅力是不是也要减退了？
不可否认，腊肉熏制的过程会产生大量烟尘，造成污染。之前还有人因为在家熏腊肉引发火灾，导致家破人亡。因此巴中两县叫停城区内的私人熏制，或许是对全体市民身体与财产安全负责，出发点是好的。
然而，好心有时候也会办坏事。禁止城市私熏腊肉不是不行，但前提是指定的集中熏肉点数量足够、价格合理，而这恰恰是问题所在。
据了解，其中一县城仅指定两家腊肉集中熏制点，其中一家还未营业，另一家则要求必须买该公司自己的猪肉，才给熏制，而该公司的猪肉每斤售价在26元左右。这是集中熏制呢，还是卖猪肉呢？老百姓自己买的肉为何就不能给熏了？这是不是涉嫌垄断？眼看就到了该熏腊肉的时间，能不能熏，到哪熏还是个问题。
而且，熏制费用也是个问题。据了解，未腌制猪肉的加工费基本在4元每斤。对此，不少网友质疑，明明自己熏肉的成本不高，怎么一集中起来，收费反而高了许多。收的费用都用那哪里去了？是腌制、熏制的过程，还是有人拿着“环保”的幌子中饱私囊？
总之，集中熏肉是一项便民服务，最终的目标是让老百姓都能熏得实惠、熏得方便，但如果把便民服务做成了生财之道，就打错算盘了。
来源 | 羊城晚报•羊城派综合正观新闻、极目新闻等
题图 | 新华社资料图（图文无关）
责编 | 梁泽铭