“仲冬景气肃，碧草犹萋萋。”12月7日将迎来大雪节气，标志着仲冬季节开始。节气之名，直言气候变化。古籍《月令七十二候集解》中说：“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”
古人把大雪分为三候：一候鹖鴠不鸣。鹖鴠是寒号鸟，因感到冬寒至极，不再出声鸣叫。二候虎始交。大雪时节阴气最盛，却盛极将衰，老虎因感到微弱的阳气开始有求偶行为。三候荔挺出。荔即马兰草，因为感受到阳气萌动而开始抽出新芽。仲冬之月天寒地冻，入目一片萧索。但此时亦是阳气萌动的开始，春天就在不远处，万物正蓄势待发。
大雪时节，岭南大地干燥寒冷。此时广东平远的脐橙因肉质饱满、鲜嫩多汁而深受当地人们欢迎。适逢异木棉盛开之际，如云似霞，枝叶间点缀着粉白相间的花朵。舀一碗热气腾腾的猪肚鸡汤，驱散了周身的寒气，在深冬里留下阵阵暖意。
大雪是冬季的第三个节气，交节时间为每年公历12月6-8日，标志着仲冬时节正式开始。《月令七十二候集解》有曰：“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”大雪是阳气沉潜闭藏最深的节气，天地一派阴寒之象。人体的阳气亦闭藏在肾水之中，所以大雪养生应注意养阴之盛，助阳之藏。
养阴之盛
俗话说：“春夏养阳，秋冬养阴”。“阴”指的是身体功能产生的基础，如“血”“津”“精”等，这些都属于“阴”的范畴。养阴可以理解为帮助身体蓄力储能。
中医认为，水是阴中的至阴，因此冬季可多喝水来养阴，可以多吃养阴的食物，比如莲藕等水生植物，白菜萝卜等越冬植物，冬菇蘑菇等背阴处生的植物，鱼和水鸭等体温偏低的动物。
助阳之藏
《黄帝内经太素·顺养篇》中提到：“圣人与万物俱浮，即春夏养阳也。与万物俱沉，即秋冬养阴也。”从中医角度看，秋冬养阴之法其实就是顺应阳气的潜藏，原则就是“无扰乎阳”，做到早卧晚起，祛寒就温。
《遵生八笺》中提到“仲冬之月，寒气方胜，勿伤冰冻，勿以炎火炙腹背…君子当静养以顺阳生。”告诫我们不要用火炙烤腹部和背部，如拔火罐、艾灸等，易使寒气入体，耗散阳气。此外，冬天阳气敛藏于肾水之中，养阳气之敛藏即是养肾，因此不可身心过劳，心思淫欲，房事过度，以免耗伤肾精。可食用核桃仁、枸杞子、黑芝麻、葡萄干等种子来补肾精。
推荐食疗方：莲藕排骨汤
【配料】猪排骨(大排)、莲藕、盐、胡椒粉、大葱、姜各适量。
【做法】猪排骨洗净，剁成4厘米长的块；莲藕洗净去皮，切成小块；高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕 、葱段、姜片、精盐、胡椒粉 ，盖上锅盖；旺火烧开后，转文火炖20分钟后即可。
【功效】补肾养血、滋阴润燥、改善肠胃、清热消痰。
金羊网综合人民日报、人民网、河南日报等