文、图/羊城晚报全媒体记者 孙绮曼
12月5日，由白天鹅宾馆和扬州迎宾馆合作举办的2023“味生广陵，食在广州”扬州美食节拉开帷幕。当晚，扬州迎宾馆趣园茶社餐厅的大厨用一场丰盛的淮扬宴，在白天鹅宾馆招待了首批尝鲜食客。
据悉，今年6月20日至30日，第六届羊&扬粤菜美食节在扬州迎宾馆趣园茶社举办，白天鹅宾馆厨师团队亦奔赴扬州，在趣园大展身手，奉上款款经典粤菜供扬州市民品鉴。
美食融通双城，坐鹅潭品江南美馔
醉蟹肉冻、蟹粉狮子头、陈皮糟香蒸鲥鱼、扬州炒饭……一道接一道淮扬经典名菜，令开幕晚宴到场食客应接不暇，大饱口福。
淮扬菜与粤菜皆属中国四大菜系，以其形美味鲜，素来受国宴青睐。拥有着“世界美食之都”称号的扬州是淮扬菜的发源地，是融通世界的淮扬饮食文化的中心，美食名店林立。而拥有200年悠久历史的趣园茶社作为扬州美食林中的“老字号”，凭其精美可口的出品和上乘的园林美景，已是扬州著名“网红打卡地”。据了解，为能饮上趣园早茶，食客们在天未亮的时辰便在餐厅门口排队等候，其火爆程度可见一斑。
12月6日至15日，趣园厨师团队将入驻白天鹅宾馆玉堂春暖餐厅。在美食节期间，广州市民可以省去“下扬州”的舟车劳顿，前往白天鹅宾馆体验地道的扬州美食。
时隔两年再携手，高质量发展志同道合
2017年，白天鹅宾馆与扬州迎宾馆首次联手，以美食节为媒，开启了地域饮食文化的交流与交融之路。而在餐饮寒冬降临的时期，美食节活动也难逃停摆困局。在两年的逆风前行后，餐饮业重振旗鼓，白天鹅宾馆和扬州迎宾馆亦如火如荼恢复合作，于美食节期间互派厨师团队，将地道的当地美食带至对方餐厅，粤菜和淮扬菜得以跨越空间大放异彩。
对于双方来说，互相输送厨师团队和美食，不单单是文化的传播，同时也实现了在高质量发展道路上更进一步。
“白天鹅宾馆也在今年走到了自己的不惑之年，仍旧意气风发，欲迈向新的征途再出发。”白天鹅宾馆总经理林镇海在美食节开幕晚宴上谈道。据悉，今年是白天鹅宾馆的开业40周年，也是“品质提升年”，目前宾馆正积极在文旅融合上寻求创新，致力于打造具有人文特色的高质量体验。与扬州美食节联合举办美食节便是其中的重要一环。
林镇海说：“在极具岭南意韵的玉堂春暖餐厅里享用地道江南美味，宾客在享受美食的同时，也能够感受到不同饮食文化的交流与交融，而这正是中华美食的魅力所在。”