文/羊城晚报全媒体记者 高焓 通讯员 莫冠婷 陈磊
图、视频/通讯员提供
在广东省珠海市社会福利中心门口，停放着一辆蓝白色的流动餐车，10名成年残障孤儿是这里的店员。
珠海市社会福利中心为“店员”定向打造的这家餐食小店近日开张了，售卖面包点心和咖啡饮品。虽然出品时间稍长，但并不妨碍珠海市民慕名“打卡”。最让小店年轻人开心的是，他们从机构照料走向社会，开启了新的就业生活，在创造属于自己的价值。
“这份工作我很喜欢”
“我想有一个工作机会。”珠海市社会福利中心青年阿岸用手语认真“说”着。
“实现成年残障孤儿就业，是我们长久以来的心愿。”珠海市社会福利中心主任朱正香介绍，中心主要收留抚养查找不到亲生父母的儿童，这些孩子的残障比例较高。部分成年残障孤儿具备一定的劳动能力，但又不具备完全就业能力。
如今，珠海市社会福利中心的10名残障青年在相关工作人员指导下，走上餐车，正式成为服务员，轮流负责收银员、饮品制作员、打包员、清洁员4大类岗位。
“与普通人印象不同，这里孩子的职训学习是以月甚至以年来计算，看起来简单的拉茶环节，他们学习了两年。”珠海市社会福利中心社工陈仲宝说。
陈仲宝介绍，这10名青年有着不同层面的发展障碍，由于智力或言语障碍的影响，大部分只能通过简单字或词汇、生活手语表达，比如“好”“谢谢”“欢迎”“拜拜”；而在制作方面，通过拆分工序、反复练习巩固记忆，他们能在支持下完成咖啡、烘焙蛋挞等餐饮制作。
“我要一杯冰生椰拿铁。”顾客点单后，收银员阿兵点击了点餐系统触屏上对应的图案，屏幕同时向顾客显示“冰生椰拿铁1杯13元”，“我扫你。”阿兵一边提示顾客出示手机付款码，一边拿起机器扫码收款。
收到订单后，饮品制作员阿岸取出雪克杯，在茶饮机上点击“生椰拿铁”按钮，装好咖啡奶、牛奶等配比液；然后取出塑料杯，加入满杯冰块、100克鲜椰乳，再倒入配比液；最后把塑料杯放入咖啡机，点击“意式浓缩”按钮，大约5分钟就做好了一杯冰生椰拿铁。接到饮品后，客人竖起拇指表示“点赞”道谢。
2023年12月底，店员们领取了第一笔合计两个月的“劳动津贴”。津贴金额由社工通过记录观察店员的工作时长、工作表现，结合10个维度开展综合评估打分确定，从而发挥津贴的激励作用。阿乔表示：“我打算存钱买一部手机。”阿岸用手语分享道：“这份工作我很喜欢，感谢大家的支持帮助，希望团队越来越好！”
“保护性+职业性”平台开拓就业空间
为帮助社会福利中心的青年自食其力、融入社会、实现自我价值，珠海市社会福利中心作出了不懈的努力与长期的探索。
早在2013年，珠海市社会福利中心就建立职前训练“海博创业坊”，平日，在社工和导师的引导下，孩子们尝试学习制作蛋挞、奶茶等点心茶饮，开展厨艺、洗车、手工品制作等训练，培养职业技能。
2023年，珠海市民政局把成年孤儿就业作为调研课题，确定“就业圆梦”计划作为解决问题的“小切口”，以就业为桥梁，促进成年残障孤儿积极融入社会。
据悉，该计划是“政府+社会+企业”三方联动的残障孤儿社会适应训练的服务平台，也是助力珠海成年孤儿迈入社会享有“发展权”的一次积极探索。
在改造无障碍环境、优化操作流程、细化操作工序、做好岗位匹配及操作培训的基础上，该计划通过组织厨艺、礼仪、手工、甜品、经营等技能培训，增强成年残障孤儿社会交往能力和团队协作能力，并适时开展职业评估、情绪支持、心理辅导，帮助成年残障孤儿稳步适应工作岗位，创造自身劳动价值，获得自我成就感，实现人生价值目标。
以“公益化+市场化”模式促进可持续发展
如何能让这辆餐车可持续地经营下去？
据介绍，“圆梦号”餐车由企业负责餐单制定、原材料和产品供应、财务管理、技术支持、销售方案等，提供持续稳定技术支持和真实的职业训练场景，帮助成年残障孤儿实现市场化就业。
同时，建立职业训练津贴评估、审核、发放的三方监督机制，由珠海市社会福利中心社工及职业导师从职业操守、组织纪律、个人形象、服务质量、业务能力等10个维度对服务员进行打分评估，企业审核并发放职训津贴，由财务核对小组每月核对销售收入和成本支出。
此外，爱心企业在珠海市慈善总会设立“初选圆梦基金”，将“圆梦号”运营利润定向捐赠到基金账户，用于学员职业训练津贴和儿童福利事业。“圆梦号”试运营首月营业额达8万余元，毛利润4万余元，初步实现市场化可持续发展。
在线下，“就业圆梦”计划还成为“党建引领+公益服务”新平台，集党建引领、慈善体验、公众参与、资源链接和志愿服务于一体，吸引社会关注。市内各大学校师生到“圆梦号”开展共融互动、才艺展示、环境设计等活动，还有普通市民自发担任音乐、艺术等志愿者，增加街区文化氛围。
“圆梦号”还开设沉浸式圆梦故事讲堂，分享餐车上的点滴故事、残障孤儿的生命故事等，让餐车蕴涵的生命活力和公益文化更加深入人心。
“我们希望‘就业圆梦’计划能得到社会更多的帮助和支持。”珠海市社会福利中心主任朱正香表示，接下来，珠海将不断探索完善保护性就业平台，将更多优秀经验复制到有需要的群体中去，帮助更多面临就业和职业发展问题的青年。