文/羊城晚报全媒体记者 刘星彤 通讯员 王冯英 邱天
图/主办方提供
推动“粤菜师傅”工程与乡村旅游线路相结合，花都区人社局正筹备设计推出花都特色菜美食地图，将“粤菜师傅”工程打造成弘扬花都乡村文旅的特色名片。
1月11日，2023年粤菜师傅·乡村味道花都特色菜评选颁奖典礼暨粤菜师傅工程高质量发展研讨会在狮岭镇马岭观花植物园举行，记者从会上获悉如上消息。
据悉，本次评选由花都区人社局主办，旨在通过培育、挖掘一批特色人才，打造“粤”字招牌人才队伍，促进乡村经济高质量发展。
评选活动中，参赛商家围绕花都区特色农产品，将绿色健康的产品从田间引至餐桌，制作了一道道精美的菜肴，将本土食材和烹饪技艺相结合，生动展示了多姿多彩的花都粤菜文化魅力。最终经专家评委评分和大众评审投票，选出13道获奖菜品，花都区政府相关领导、相关职能部门及各镇街代表为获奖商家授牌。
现场除特色美食鉴赏外，还可看到优质旅游农特产品展示，包括炭步芋头、梯面西洋菜、花山十九香大米等，吸引众多游客围观，体现了粤菜“新”“旧”特色的融合发展。
致力于让粤菜成为乡村振兴的新引擎，记者了解到，自启动实施“粤菜师傅”工程以来，花都区人社局积极开展粤菜人才培养工作，因地制宜，精准施策，推动“政-校-企-协”四方联动，形成组团式帮扶合力，着力挖掘具有“花都味、乡村味、新风味、健康味、烟火味”的特色佳肴，使“粤菜师傅”成为花都乡村文旅发展的“满汉全席”。
【获奖名单】
最具特色花都美食：
竹洞村粤菜师傅工作室 邝维权：比翼双飞--第一名
新华街一房一厅 曾志煐：片皮鸭--第二名
最具风味花都美食：
新华街一房一厅 曾志煐：大吉大利--第三名
狮岭镇山顶永聚贤山庄 钟汉祺：荔枝木窑鸡--第四名
新华街金骏酒家 林国平：海鲜圆仔--第五名
最具创意花都美食：
新雅街粤菜师傅 刘志奇：炭步芋头猪肉卷--第六名
秀全街粤菜师傅 毕美香：煎酿鲮鱼--第七名
梯面镇瑞记农家庄 李绍瑞：客家糯米酒浸鸡--第八名
梯面镇百果园林山庄 杜丁和：田螺煲鸡--第九名
梯面镇瑞记农家庄 李绍瑞：客家香煎艾糍--第十名
最具人气花都美食（大众评审投票）：
新华街一房一厅 曾志煐：片皮鸭--第一名
梯面镇百果园林山庄 杜丁和：西洋菜煎虾饼--第二名
炭步镇翠园生态农庄 王军正：簸箕大四喜--第二名