文/羊城晚报全媒体记者 符畅
图/羊城晚报全媒体记者 李春炜 卢佳圳（资料图）
老字号承载着独特技艺、精深服务理念和商业文化精髓，在满足居民消费需求、弘扬中华优秀传统文化方面发挥着积极作用。然而，老字号在新时代的发展也面临着不少挑战。
在商务部2023年底公布的中华老字号复核结果中，广东有2个品牌被移出中华老字号名录，12个品牌为“附条件通过”。其中，广州百年品牌莲香楼就因商标使用许可争议，被要求在期限内整改。自去年12月起，羊城晚报持续追踪该事件，引发各方关注。
老字号如何传承创新、行稳致远？此次广东省两会，民盟广东省委会提交集体提案《培育老字号发展动能 促进品牌消费和文化传承》，从多个方面提出建议。
创新不足，老字号遭遇多重困境
提案指出，近年来，广东在推动老字号企业高质量发展方面持续发力，不断激发大湾区消费潜力。2023年12月，新一批中华老字号拟认定名单中，广东有18家老字号企业入选。目前，广东百年以上的中华老字号有28家，2022年营业收入过亿元的老字号有29家。
不过，也要看到广东老字号正面临的困难和挑战。
首先是品牌创新不足，营销手段受限。部分老字号企业内部管理机制较落后，经营方式陈旧，品牌相对固化。不少老字号仍然单店经营、单一方式经营，在产品设计、包装和店铺装修方面因循守旧。宣传营销方面，老字号企业主要依赖老消费者口口相传，未能很好运用新媒体手段，难以获得新生代消费群体认同和满足当前消费升级需要。
其次，技艺传承和管理人才缺失。老字号企业所在的传统行业往往产品附加值较低，企业文化较保守，大多数企业未建立符合市场要求的激励机制、薪酬制度，难以吸引年轻人对传统独特的操作工艺进行传承学习，存在传承队伍弱化、传统技艺青黄不接、技术和管理双重人才匮乏的困境。
再次，知识产权保护力度不足。品牌是老字号的无形资产，但很多老字号没有从知识产权角度重视品牌保护，商标被抢注、品牌被侵权现象时有发生。
此外，民营老字号面临资金困境。广东省老字号多以小微企业为主，国有及控股仅占24%左右，其余76%均为民营或私营工商企业。有些老字号企业处于保本经营状态，产能与效益都不足以吸引社会资本投入，无法及时更新先进设备、提高技术、扩大规模。
“倚老卖新”，讲好老字号的新故事
如何激发老字号的新活力、新生机？针对以上问题，提案也提出了具体解决路径：
在推动老字号经营模式转型升级方面，鼓励老字号企业积极开展产品创新，加大生产工艺、设备、技术、店铺外观和产品包装的改造，推动老字号的转型升级。
同时，紧随潮流对接新生代的消费模式，积极跟进“618”“双11”等电商购物节，加强跨界合作，如与流行影视作品等联名，通过年轻人喜闻乐见的直播、短视频等形式，引入国潮新风尚“倚老卖新”。
此外，由相关部门联合有关行业协会，加强老字号企业与商圈、景区合作，打造有岭南建筑特色的高质量老字号一条街，推出大湾区老字号文化旅游线路和老字号手信时尚榜单，促进老字号与文旅融合发展。推进粤港澳三地老字号品牌合作，在港澳举办展会，支持符合条件的老字号企业参加，积极对外宣传推广广东老字号品牌。
在加强老字号技艺传承方面，提案建议，将老字号传承人、特殊岗位骨干纳入各类高级别人才，探索开展老字号特有职业（工种）的职称评定、职业技能认定。积极建设老字号博物馆和展览馆，鼓励传承人讲述老字号发展故事；支持老字号与高校、职业院校合作建设教育实践基地，开设老字号技艺传承文化传播等课程，弘扬广东优秀传统文化。
在加强对老字号品牌的知识产权保护方面，加强老字号知识产权保护，严打侵犯老字号企业字号权、商标权、知识产权和制售假冒伪劣产品的不法行为。将老字号商标列为重点保护对象，构建老字号商标权前端监测、中端重点保护、后端严格执法的保护格局。
在加大对老字号民营企业的政策和资金支持方面，提案认为，要将老字号文化价值融入城市规划，加快引导老字号企业从单店经营发展为规模经营，依照本地历史文化特色创建老字号特色集聚区。
同时，要研究制定老字号创新发展资金奖补政策，对创新传统技艺、技术改造、自建电商平台及入驻第三方平台的老字号给予一定比例金额的补助，对创新发展有成效、响应政府号召有行动的老字号给予评比奖励。
此外，完善老字号民营企业融资支持，设立民营老字号投资资金和品牌振兴基金；从产权改革入手，推进品牌建设，以分层分类差异化方法推进盈利能力强的老字号上市。