文/羊城晚报全媒体记者 马思泳 通讯员 吴禹尧
图/通讯员提供
近日，广州市海珠区首个“粤菜师傅”就业创业实训基地——粤厨通实训基地在广州市广播电视大学海珠区分校正式挂牌成立。
基地负责人表示：“实训基地通过整合海珠电大的培训资源和办学经验，利用现有的中厨烹饪实操室、烧味实操室等6个功能课室，培养适应粤菜行业发展需求的技能人才，为海珠粤菜行业做强做优添砖加瓦。”
“粤菜师傅”就业创业实训基地的顺利落成是海珠区深入实施“粤菜师傅”工程的一个缩影。近年来，为落实《广东省人力资源和社会保障事业发展“十四五”规划》及省市关于推动“百千万工程”高质量发展、打造坚固民生工程的文件精神，海珠区人社局在粤菜行业技能培训、资源整合、行业效益、技艺传承等领域全面发力，多措并举弘扬粤菜传统文化。
据悉，2021年至今，海珠区人社局已携手广东旅游商务职业学校等技工院校、机构，聘请专业粤菜师傅，共同开办了13场与非遗传承紧密相连的粤菜类职业指导，共计培训群众近500名。同时，借助“珠事通”小程序等线上渠道开展网络粤菜技能培训，将传统粤菜技能与创新网络手段有机结合，在“珠事通”小程序群众端入口开设《广府菜：萝卜炆牛腩》《广式点心：水晶饼》等近70个远程培训课程，提升了粤菜类技能培训课程的受众面与普惠性，充分调动了辖内群众学习粤菜技能、弘扬传统文化的积极性。
据介绍，海珠区人社局积极面向辖内群众开展粤菜行业创业指导及创业培训，依托广州市广播电视大学等创业培训定点机构，面向社会征集一批有强烈粤菜烹调行业创业意愿的学员进行创业指导及培训，目前已有29名餐饮从业学员成功获取了该非遗粤菜创业培训班次的创业培训合格证书，为海珠粤菜行业高效能发展注入新动力。
此外，海珠区还建立海珠区粤菜师傅考评认证点，致力打造“粤菜技能＋培训考评＋就业创业”服务链条闭环，并面向辖内粤菜行业从业者举办“粤菜师傅”专项技能培训活动。
今年，海珠区人社局重点依托“粤菜师傅”就业创业实训基地服务载体功能，启动新一轮“粤菜师傅”专项能力培训活动，力图以技能培训为端点，撬动粤菜文化发展活力。