“扒一扒”佛山端午那些事

来源:金羊网 作者:梁正杰 黄松炜 景瑾瑾 吴泳 张闻 发表时间:2024-06-04 09:59
金羊网  作者:梁正杰 黄松炜 景瑾瑾 吴泳 张闻  2024-06-04
经过多方寻访,羊城晚报记者就来和你“扒一扒”佛山当年的“端午故事”。

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统筹/张闻

采写/羊城晚报全媒体记者梁正杰 黄松炜 景瑾瑾 吴泳 张闻

一年一度的端午即将到来,对于许多佛山人来说,端午不单是一个团圆的日子,更是彰显村民们驾驭龙舟水上驰骋的好时节。

如今,从半山扒龙船、盐步老龙、龙船漂移,到赛龙夺锦和龙舟饭……端午时的佛山龙舟频频“破圈”。不过,你知道佛山这些习俗都是从什么时候传下来的吗?曾经的端午,佛山又都发生过哪些故事?经过多方寻访,羊城晚报记者就来和你“扒一扒”佛山当年的“端午故事”。

南海

大沥盐步老龙见证一段“广佛情”

“珠江口,赛龙舟,广府文化溯源头……明代万历二十五年一场龙虎斗,幽兰风远香自留”,敲起锣,打起鼓,龙舟说唱非遗传承人梁成坡唱起了他新编的小曲——《南荔龙骧说古今》,曲虽新编,说的却是真实发生的老故事——盐步老龙与泮塘长龙结成的500余年“父子缘”故事。

据记载,在明万历年间,广州官府号召四乡八里的百多条龙舟在西郊珠江河上(有说在白鹅潭)举行龙舟比赛,经过轮番角逐,盐步已有100多岁的老龙舟与泮塘的突眼龙遥遥领先,盐步龙舟略领先于泮塘龙舟。但就在盐步老龙即将夺标之际,紧随其后的突眼龙上的一个“标手”忽然腾空鱼跃,飞身夺得锦旗。按规则,泮塘突眼龙以冠军的名誉领取了烧猪美酒等奖品。

不过,当突眼龙队员们高高兴兴地捧着奖品回村时,却被村里的老人们责骂了一通。老人们认为盐步老龙划得最快,应该是他们得烧猪。突眼龙队员觉得老人们说得有理,便将烧猪等奖品送到盐步。可是,盐步老龙队员也执意不收,这样送来送去持续了半个月,烧猪早已变质。最后,泮塘的一位老人表示,大家都不要让了,这样吧,盐步老龙年岁高,有自须;泮塘小龙后生,一个做契爷(干爹),一个做契仔(干儿子),结契认亲吧。双方一听欣然同意。从此,盐步老龙泮塘小龙、两地村民世代交好,成就了一段以龙舟结缘的老少之间互敬互爱、和睦相处数百年的百村佳话。

结契以后,每年端午这天,老龙就会穿上全部的“行当”,带上秋茄等盐步特产,在两条“护龙”的陪伴下,一早就去泮塘探望契仔;次日,泮塘契仔一早来到盐步拜见契爷,场面亦是热闹真挚的“泮塘景”。后来,这个故事传到慈禧太后的耳里,她将当时珠江三角洲划得最快的盐步老龙、泮塘突眼龙、白沙红龙、雅瑶东涌、古料大头龙五条舟赐名为“五京奎”(另有一说为“五经魁”),盐步老龙为会首。盐步老龙作为珠江三角洲龙舟的长者谦和礼贤的风格,倍受尊崇,此后就不再参加赛事,只作游龙表演和在家做东道主迎送来访的龙舟。盐步老龙目前为南海区非物质文化遗产保护项目。

明代西樵出现“半山扒龙船”

南海“盐步老龙”声明远扬,能与之齐名的,还有一段更久远的历史——半山扒龙船。

据记载,明嘉靖年间,内阁次辅方献夫辞官归里,在西樵山设书院讲学。出于对划龙船的兴趣,他发动山民集水于天湖,并筑成“龙船窦”。“开龙”之日,山下万民登山观看,山中读书人以诗文唱和,集风光与风雅为胜景。从此,每逢端午,半山扒龙船的鼓声便会擂响。

“半山扒龙船”的故事在数百年后又有后续。1980年的那次锦龙盛会,那一年,南海县时隔40年再度举办“半山扒龙船”活动,并以龙舟为媒,吸引港澳同胞和海外侨胞回乡投资。6月17日,天湖之上,9条“锦龙”进行了“群龙朝贺”“双龙出海”等表演,南海市民、返乡同胞近10万人到场观看,盛况空前,引起海内外炎黄子孙的共同瞩目。

“在山上扒龙船,锣鼓的喧哗声在山中有种回应感,非常震撼。”西樵旅澳乡亲刘富业回忆道。锦龙盛会极大地促进了南海对外经济活动的发展。1980年,南海与外商共签订363项协议。

西樵“半山扒龙船”的这段历史,成为了南海和南海人敢闯敢试、敢为人先的特质和基因的生动写照。今年,西樵“半山扒龙船”锦龙盛会将于6月10日在西樵山天湖公园举行,广大市民可前往观赏“群龙戏水”“赛龙夺锦”,逐浪天湖。

禅城

南庄湖涌扒草艇形成“花式”龙舟赛

禅城南庄水网密布,每年农历五月,这里就格外热闹。在即将到来的端午节,南庄的大小河流上,将上演一场又一场的“速度与激情”水上盛宴,湖涌村的草艇赛就是其中之一。

在南庄湖涌村,有这样的一句话:“出门见水,举步登舟。”由于湖涌村水网密布,古时候在这里没有艇等于没有脚,哪里也去不了,草艇成了湖涌村的必备交通工具,人们出入都要靠它。在桑基鱼塘的年代,草艇被用来运输货物和渔猎,成为村民重要的“揾食工具”,家家户户必有之。村民结婚时,草艇还被作为嫁娶交通工具,被装饰成迎亲花艇接亲。

有草艇,便也有河埠头,虽然经历了岁月的蹉跎,如今的湖涌村仍然保留了以前的石埠头,石埠头主要是被用来停靠艇只,方便人们上落。

昔日,湖涌村无论男女老少都会扒草艇,扒草艇是一项技术活,若控制不好,艇会一直在水上打转,不能前进,甚至会翻艇落水。在以前,扒草艇跟游泳一样,是湖涌村人必须学会的技能,长辈都会教下一代学会游泳和扒艇,代代授之,传承下来。

在清代乃至更早时候,除了用于日常生活生产,草艇也开始被作为体育文化娱乐活动,湖涌村的先民们发起了草艇赛,成为村民津津乐道的活动。相比大型龙舟,草艇更加小巧灵活,村民拉上两三个队友,组成几组,便可以进行比赛。

如今,湖涌扒草艇是佛山市级非物质文化遗产项目,每逢端午等佳节,村里面便会举办草艇赛,各小组村民都踊跃参与,大多时候以三人为一组,因此也被称为三人草艇赛。近年,湖涌草艇赛的规模和影响力逐渐增大,越来越多的年轻人积极参与。在去年的端午节当天,湖涌草艇赛就有37只草艇、111名队员参赛,其中有接近一半参赛选手为90后、00后的年轻人,他们接过前辈的“接力棒”,传承这项珍贵的传统文化。

此外,禅城区还有张槎大江龙舟赛等特色龙舟赛事。张槎大江村地处丰富的水系之中,河涌纵横遍布。大江村祖辈利用滋润肥沃的土地种稻养鱼,执篙扒桡,驾轻就熟,人人都是水上“蛟龙”。“五月初五去大江看龙船”的习俗流传甚广,至今仍是周边居民过端午节的一项重要活动。

顺德

杏坛村落里的“百龙闹江”

6月已至,“最岭南·在杏坛”龙舟季即将开启。在顺德杏坛大小河涌上锣鼓声总是能吸引群众驻足围观,随着鼓声的节奏,或夜龙巡游、或龙舟竞渡、或彩龙戏水,水上的龙舟与岸上围观的人成为端午最靓丽的风景。

顺德地处珠三角冲积平原,珠江支流西江、北江流经境内,地域内河网密布,“出门登舟”曾是顺德居民日常交通工具,永不停息的河道给杏坛带来了兴旺和底蕴,带来了千年历史的厚重和往事。

杏坛的乡村生活中,至今仍然保留着极其丰富多彩的民俗活动,是岭南水乡最富有活力的体现。地处杏坛北七乡中心的龙潭村,龙母、龙狮、龙舟等龙文化历史悠久、底蕴深厚。今年龙潭村继续发掘“龙母诞”民俗祭祀文化,传播传统文化元素,表达人民群众对美好生活的愿景。

2024年端午节期间,杏坛将在龙潭村举办龙母诞龙文化系列活动,除传统的彩龙巡游(百龙闹江)和龙舟宴(龙船饭)外,将延伸举行水乡美食节和三人龙舟赛(三人桡)等活动,围绕“龙文化”多形式、多渠道、多层次开展文旅展演活动,为市民带来不一样的创意体验。

据介绍,龙潭龙母庙至今已有700多年历史,龙母诞活动包括有龙船朝拜、赛龙舟、洗龙舟水、吃龙舟饭、龙母放生祈福等丰富内容,龙潭龙母诞在2019年列入佛山市第七批市级非物质文化遗产名录,是杏坛端午节庆活动中最为盛大和隆重的节日。龙潭龙母庙是悦城龙母的重要行宫之一,作为顺德的“龙母祖庙”,龙潭龙母诞具有正统性和在地化色彩,已成为既有古老民俗色彩,又富含传统水乡文化和现代文旅元素相融合的大型节庆活动。

拥有历史悠久建筑体的龙潭龙母庙,青砖瓦顶,古朴自然与龙潭村落和谐地融为一体;龙潭涌的明朝古码头也是每年“龙母诞”节庆的主要集聚点。

三水

端午散标饭吃出浓浓乡情

每年端午节前后,佛山多地都会举办各类大小龙舟赛事及活动,正所谓“无龙舟,不端午”。而扒完龙舟过后,一顿丰富的龙船饭是必不可少的。龙船饭,又叫龙船菜、龙舟宴,是指每年端午节期间,当“扒丁”和村民们参加、观看完龙舟赛事后,聚在一起吃饭的宴席。

相传,龙船饭最早主要是给划龙舟的人吃的,让他们吃了划船特别有力气。后来慢慢所有的来宾、观众等也一起吃,演变成热热闹闹的“龙舟宴”。虽然龙船饭的形式有所变化,但亲朋好友互话衷肠、共度佳节的美好意愿并没有改变。

在不少三水人心中,龙船饭,吃的不仅是那份味道,更是浓浓的乡情。在三水当地,龙船饭还有一个别称——“散标饭”。何为“散标饭”——是因为龙船饭上还有一个重要的仪式——“散标”。“散标”是指村民们为了讨个好意头,争出高价对龙舟赛所赢得的奖品高标、罗伞、美酒等进行投标。除了“散标”,经济发达的村组还会开展夺锦开台,聚餐当晚请戏班唱大戏助兴,将宴席推向高潮。

常言道,吃饱好扒龙船。而吃“散标饭”是三水不少村子端午节民俗中的一项盛事,属于水乡龙船文化的重要一环。如今,随着时代的发展,不仅局限于扒丁,所有的来宾、观众都可以一起吃。

据介绍,三水“散标饭”的菜式主要以农家菜为主,常见菜式有烧肉、白斩鸡、碌鹅、焖鸭、鱼丸等粤味菜式。多数菜式的背后,都蕴含着吉祥喜庆的寓意。如烧肉象征红皮赤壮、鱼代表年年有余、头菜辣椒蛋丝则寓意锦上添花等。其中,烧肉是“散标饭”必不可少的主角。烧肉代表的“红皮赤壮”,代表着龙船“扒丁”们精神饱满,孔武有力。此外,部分村落还会炒龙船丁、俗称“乱棍打死猪八戒”的豆角焖猪肉以及俗称“阿婆拉缆”的虾米节瓜粉丝煲。各处乡村各处例,每个村落的菜式都不尽相同。

值得一提的是,在龙舟比赛中赢得的奖品——金猪、美酒等,也会在“散标饭”上提供给全体村民共同享用。

俗话有言,“吃过龙船饭,饮了龙舟酒,全年身体健康无忧愁”。在不少三水人看来,吃上一顿“散标饭”,不仅能饱腹,还能把所有祝福都收入囊中。据说,吃了“散标饭”,可一年健健康康、平平安安、像龙一样威猛矫健,所以村民对受邀参与宴席都很向往。


编辑:杨浩贤
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