文/羊城晚报全媒体记者 卢佳圳 李春炜 通讯员 张欣瑜
图/主办方提供
6月14日，一场别开生面的古装盛会——“梦回千年南越宫宴”暨《越礼·迎天下》中秋联名礼盒发布会在广东迎宾馆举行。
羊城晚报全媒体记者看到，活动现场嘉宾们身着古装，仿佛穿越时空，回到了那个繁荣富庶的南越国。随着悠扬的古乐声响起，精致的南越宫宴菜品逐一展示，令人目不暇接。
据史料及考古资料，南越国是岭南地区历史上第一个地方政权。古时担任“食官”和“厨丞”的厨师们，将中原地区精湛的烹饪技艺和先进的炊具，与岭南本土丰富的食材和独特的饮食文化进行了融合，巧妙地将各种“飞禽、潜鱼、动物、植物”转化为一道道美味佳肴。
“这种开放包容的饮食风尚，为粤菜发展奠定了坚实的基础，形成了独树一帜的粤菜风味，并深深地烙印在岭南地区的饮食文化中。”现场主持人介绍。
据悉，当时南越国人喜爱海产、牛羊、鸟雀、荔枝、瓜果等食材。“南越宫宴”厨师们运用当时流行的烩、烙、炮、炙等烹制方法，制作出一系列南越宫宴菜品。
此外，广东迎宾馆与南越王博物院联名发布中秋礼盒《越礼·迎天下》。寓意“以南越国礼，迎天下宾客”，礼盒包装及造型吸收了西汉南越国的象牙卮、大玉璧、游龙涡纹玉璧、玉剑首、玉盒等精美文物关键元素进行升华。
据介绍，广东迎宾馆是一家拥有着悠久人文历史、蕴涵着深厚文化底蕴的园林宾馆。馆址可追溯至秦汉时期的任嚣庙故址，毗邻南越王宫，距今已有2200多年历史。宾馆经仔细查阅史籍材料，将宾馆千年地籍文化历史，结合昔日南越王赵佗拓疆兴邦、和辑百越等历史典故，再现南越王宫盛景。
广东迎宾馆党总支书记、总经理叶丽芳表示，在未来的日子里，广东迎宾馆将持续深入挖掘资源，推动文化传承与创新，让更多的宾客能够感受到岭南文化和广府美食的独特魅力。
“南越宫宴”部分菜肴介绍
汤品“古鼎百越健康盅”，这道汤品以鲜美的海鲜食材和独特的烹饪方式展现了南越国时期对饮食的讲究和追求。
“南越古法金小豚”采用了传统的烤乳猪技艺，呈现出金黄色的外皮和鲜嫩的肉质，让人垂涎欲滴。
“炭火炙烤鲍满堂”则利用南越国丰富的海洋资源，将鲍鱼烤制得外焦里嫩，香气四溢。
“椒香浓情羊排烧”“青铜烤炉鸡肉串”“宝鼎御馔鳖裙香”等菜品也各具特色，让人在品尝美食的同时，感受到南越国文化的独特魅力。
