中新社南宁7月25日电
作者 张广权 肖景凤
盛夏时节，走进位于广西南宁闹市区的“米珰咔”泰式料理餐厅，仿佛穿越至热情似火的泰国。餐厅内部，色彩浓郁绚烂，尽显异域风情。空气中弥漫着咖喱、香茅和椰奶的香气，令人垂涎欲滴。泰式传统壁画、小巧佛像点缀其间，散发着宁静而神圣的气息。“90后”的宣宣穿梭其间，忙碌不停。
宣宣来自泰国清莱，2019年，她只身一人来到广西求学。因看好中国发展，毕业后，她投资数十万元人民币在南宁开起了泰式料理餐厅，推广地道泰国美食。这间不到80平方米的小店是宣宣在广西的“梦工厂”。
创业的过程充满艰辛和挑战。从选址、装修，到菜品的研发和人员的招聘，每个环节都需要精心策划和用心付出。“泰国菜对食材要求很严苛，海鲜必须是鲜活捕捞的，蔬菜要脆嫩水灵，水果则要成熟适度，甜度饱满，果香四溢。”为了确保食材新鲜，宣宣在餐厅设置了冷藏库和保鲜设备，根据不同食材特性，严格控制储存温度和湿度。
香料是泰国菜的灵魂，为了保持其新鲜度和浓郁香气，宣宣将它们用密封袋分装，并存放于低温干燥的环境中，确保每位光临餐厅的顾客都能品尝到鲜香的泰国菜。
如今，借助互联网新媒体平台推广，众多食客纷纷“种草”宣宣的泰式餐厅，其中，不乏来自越南、老挝、缅甸等东盟国家的年轻食客。“泰国菜摆盘精美，适合拍照分享在社交媒体上，满足了年轻人展示生活和社交互动的需求。”宣宣说。
“与此同时， 相比一些高端的西餐或日料，亲民的价格，也让泰国菜更容易被年轻人接受。”她说，借由美食，如今她的朋友圈越来越大，“大家经常来吃饭，来得多了，也就成了朋友。”
“美食是一种无国界的语言，能够拉近人与人之间的距离，促进不同文化之间的理解与融合。”宣宣希望通过美食让在广西的泰国朋友尝到“家的味道”，同时也希望以美食为媒介，搭建泰中文化交流的桥梁，“两国民众需要加强了解，而美食无疑是最容易的一种方式。”
“我将继续努力，不断改进和完善餐厅服务和菜品，让更多人爱上泰国美食。”如今，致力泰国菜推广的宣宣正着手开设分店。
在宣宣看来，美食可以抓住食客的胃，但要想“俘获”食客的心，赢得常客，还得靠文化。目前，宣宣正计划将泰国的服饰、乐器演奏、泰式茶饮等引入餐厅，“希望前来的食客不仅仅是为了满足口腹之欲，更是为了感受那份独特的文化魅力。”
近年来，随着中国与东盟合作日益加深，越来越多的东盟美食、商品走进中国，这让宣宣感到“商机无限”，也坚定了她继续留在中国“淘金”的决心。
“中国市场庞大，我将扎根于此，传播泰国饮食文化。”宣宣鼓励泰国青年跳出舒适圈，融入中国发展。(完)