编者按:“百千万工程”实施以来,广东以“头号力度”推进其走深走实,南粤大地奏响城乡区域协调发展向更高水平更高质量迈进的“协奏曲”。
为全面呈现“百千万工程”进展成效,南方网、粤学习客户端即日起推出《粤“味”百千万》专栏,以“舌尖上的经济”为小切口,聚焦呈现广东大力发展荔枝、英德红茶、麻竹笋、增城丝苗米等特色产业,做好“土特产”文章,推动农业全产业链升级升值,以产业融合赋能乡村振兴的生动实践。
夏天的麻竹笋正是当季。天刚蒙蒙亮,笋农就来到山上砍笋,然后在上午11点前收工。一旦到了中午,大太阳会把竹笋的水分晒干,时间一长,笋就会变老。因此,当天砍的笋,当天就要卖掉。
千里之外,位于日本东京的一家拉面店刚点上灯。店铺学徒正在准备拉面所需的高汤,他从橱柜掏出一包包笋干开始泡发。这些笋干大概率来自英德市。据悉,英德市出口的笋干产品占日本笋干市场的95%以上。
位于广东清远的英德市,是全国麻竹笋种植面积最大、产量最高、交易量最大的地区。截至目前,麻竹笋种植总面积达85.11万亩,从业人员超8.8万人。
英德市的西牛镇更被称为“中国麻竹笋之乡”,几乎家家种竹笋,户户是笋农。当地土壤偏酸性,气候温暖偏热,雨水量充足,山地与丘陵之间的缓坡,非常适合麻竹生长。
近年来,随着西牛麻竹笋市场打开,鲜笋收购价格从一斤五毛涨到一块五,笋农的收入也水涨船高。每天,轰鸣的卡车汇入这座小城,载走数以吨计的笋,尔后有各自的去处:广西螺蛳粉的灵魂搭配,四川家庭饭桌的家常小菜,乃至日本拉面的标准配料。一年下来,全链条产值超71亿元。
当前,清远市正深入实施“百千万工程”,着力把西牛麻竹笋打造为百亿产值产业。以推进产业园建设为抓手,当地政府持续鼓励企业升级改造,做深精加工。这棵曾经沉睡地底的麻竹笋,正生发着向上发展的力量。
总策划:侯小军
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记 者:黄小殷 黄慧诗
设 计:武君丽
校 对:赖玉清 陈学德