文/邹春江
图/叶何湘 林振烽
一台机器、两三个人、一间十多平方米的小瓦房……在贵州省铜仁市石阡县花桥镇，有一间十一年的老榨油坊，工人正有序地加工新收的油菜籽。蒸炒、压榨、沉淀、精炼、过滤……坊内机器嗡鸣，热气腾腾，香气四溢。坊主杨陆说：“镇里像这样的作坊有四十多家，油菜种植已经是花桥镇规模最大的产业。”
中秋节将至，这间小榨油坊接到了来自东莞订购的950桶2.5L菜籽油的订单。在石阡县石世忆智慧云仓有限公司的物流园，这950桶菜籽油正加紧打包，又一批农货借东西部协作的东风运往东莞。
自新一轮东西部协作启动以来，越来越多的石阡农特产品走出大山。今年1月至8月，石阡县实现东西部消费协作销售额2.8562亿元，950桶菜籽油订单，是东西部协作工作推进的最直接成果。东莞通过搭平台、争资金、促合作，有效推动了石阡农特产品进入大湾区市场，来自大山的原生态味道也成为了石阡县的一张亮丽名片。
聚实力， 特色产业拓宽致富路
石阡县位于武陵山脉西南边缘，纬度低、海拔高、昼夜温差大，资源富集,开发潜力巨大。目前，当地立足资源优势，以“山、水、茶、城”四张名片为发力点，延伸发展了温泉、茶叶、红色旅游、清洁能源、林下经济五大主导产业。
9月初，虽已过了采茶旺季，石阡县聚凤乡1200多亩的高原茶场仍是一片绿意盎然，茶园中，除草剪枝、检查茶树的长势，牟小虎的身影忙碌且专注。作为石阡县的主导产业之一，石阡苔茶正通过东西部协作的机遇逐步打开东部市场。高山出好茶，牟小虎说，高原茶场山高雾浓，空气质量优良，这里的茶树享受着充足的阳光和雨露，能孕育出品质上乘的茶叶。从小在茶香中长大的牟小虎对茶叶颇有研究，被聘任到贵州良友农业科技开发有限公司专管制茶和茶园标准化技术规范。
“做茶叶要练硬功夫。”几年来，牟小虎带着良友农业在源头管控方面下大力气，育苗种植、除草剪枝、施肥、病虫害防治等方面均采用国际通用标准，从源头上保证每一片茶叶的品质。据不完全统计，贵州良友农业通过“公司+专业合作社+农户”模式，带动聚凤乡209户725人增收，常年解决700余人就近务工，助农务工创收每年达1500余万元。
同样在聚凤乡，万亩野生油茶树漫山遍野。2011年以来，当地政府开始对数万亩的野生低产油茶树进行改造增产，油茶变成摇钱树，“野树野山”变成聚宝盆。李官强创办的贵州石阡佛顶山野生油茶油业有限公司承包了乡里8000多亩野生油茶基地，发展“仡家野生茶油”产业品牌。
谈起野生油茶，李官强如数家珍。纯物理冷压榨，自然晒干、去壳、榨油、精炼过滤的山茶油实现了真正的零添加、原生态，含不饱和脂肪酸和茶多酚等，清澈透明，口味清爽。近年来，在大健康的背景下，茶油市场的占有率有所提升，“仡家野生茶油”的年产值最高达到了1500万元左右。
添活力，消费帮扶结硕果
“石阡具备良好的生态环境和丰富的自然资源，大力发展了以荷花为依托的农旅产业，也开发出荷叶茶、荷叶豆腐、荷叶面等特色产品。”据石阡云仓负责人贺俊介绍，荷叶面是石阡当地一款集美味、营养、健康于一身的农特产品，但是受众少，市场面小，几度濒临破产。
莞阡两地协作以来，东莞提供了资金、技术和市场支持，两地共同搭建了线上线下销售平台，通过电商平台、直播带货、展销会等多种方式，直接带动销量和资金流转，盘活了荷叶面等当地特色的、小而美的农特产品企业。石阡云仓物流园中，荷叶面的打包发货正在马不停蹄地进行，贺俊说：“荷叶面虽说不是石阡一个很大的名片，但它是特色，能把它留住并且打出销路，我们真的很高兴！”
在坪山乡佛顶山村，黄水粑是一道纯正的地方传统特色小吃。走进合作社的制作工坊，糯米香、红糖甜，阵阵香味扑鼻而来。村民李忠琼介绍说，在佛顶山村尧上仡佬族民族文化村寨，基本上家家户户都会做黄水粑。用原生态的山泉水清洗竹叶、揉米、包叶、蒸熟，有着多年的制作经验的李忠琼，对每一道工序都烂熟于心。
近几年来，村民们依托当地的旅游资源和黄水粑特色美食发展商机，大家抱团发展，从家庭式生产作坊到工厂规模化生产，线下线上多渠道销售，石阡县供销合作社联合社也在广东省挂牌成立了“贵州省石阡县供销社农特产品东莞展示展销点”，重点推荐“黔乡姊妹·黄水粑”等农特产品，村民们依靠黄水粑致富的信心越来越足。
得益于东西部协作的机遇，石阡的精品农特产品巧妙搭乘消费帮扶的“高速列车”，成功穿越大山，正稳步渗透进粤港澳大湾区市场。
添动力，打造两地协作新引擎
据了解，2023年东西部协作投入180万元资金，在石阡县建设厚（东莞市厚街镇）扶阡品公共电商服务中心（黔货云仓石阡县节点仓），现已集纳全县具有SC证明的优质农特产品70多种，包括酒、茶叶、矿泉水、调味品和蛋制品。
在石阡县委常委、副县长李飞看来，石阡地理位置优越，原生态、绿色、新鲜的农特产品进东部，丰富了湾区消费者的选择，也促进了健康饮食文化的传播。“阡货出山”正走在希望的田野上，如果能有更稳定的供应链和市场，让石阡好物能够触及更多消费者的餐桌，就能带动更多当地就业，推动石阡产业经济的整体繁荣。
石阡县有着“贵州老字号”和“县级非遗松花皮蛋加工技艺”称号的爽珍绿色食品有限公司，是一家生产加工茶叶、蛋类等农副产品，集生产、加工、销售一体的省级龙头企业。近年来，公司总经理杨喜雪注重研发创新，开发了烤蛋、糖蒜等一系列新鲜味道。
8月25日，石阡县组织女企业家协会赴东莞市开展农特产品推荐交流活动，杨喜雪作为企业代表参加了这次交流会。她说：“这回去广东收获很大，看见他们用皮蛋做月饼，我觉得很新奇。”回来后，杨喜雪寄了一部分皮蛋到东莞月饼企业做研发样品，正期待下一步的供应合作。
畅通产业供应链，物流也很关键，不能让农货“卡”在半路上。在石阡，农产品质量高，但产量小，对东部地区来说并不具备稳定的供应链优势。同时，米面粮油在出山的过程中运输成本偏高，影响了市场竞争力。目前，随着东西部协作的不断深入和销售渠道的日益完善，两地政府也出台了一系列扶持政策，如物流补贴、销售奖励等，建立石阡农特产品与东部市场之间的稳定供销关系，确保销售渠道的畅通无阻。
两地协作围绕当地特色的挖掘、市场拓展的合作模式将会更高效地推动两地农业、产业的繁荣发展。李飞说：“希望结合消费帮扶政策，引入东部企业参与石阡农特产品的生产和销售，通过资源整合和优势互补，实现共赢发展。”下一步，石阡县还将继续加强与东莞市的交流合作，借东西部合作之力，助力石阡县巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，谱写东西部协作新篇章。