文/羊城晚报全媒体记者 高焓 通讯员 文君
图/通讯员供图
在12月3日“国际残疾人日”到来前夕，一场心智障碍青年（以下称“星青年”）就业支持社会倡导公益活动“温柔空间下午茶”活动于11月下旬在广州越秀金融大厦举办。为期两天的活动里，由两位“星青年”制作的产品获得了不少消费者的认可。
从“受助者”到“助人者”
“星青年”同样可以“人尽其才”
“帮助有潜力的‘星青年’充分挖掘工作能力并通过高质量融合就业兑现劳动价值。”该项目总策划伍立恒从2020年开始接手“温柔空间下午茶”项目，这些年来，将该项目从原来一年一度为期两天的、面向公众的社会倡导活动逐步扩展成为“星青年”提供“评估—培训—实习—就业”完整闭环的全日制就业转衔实习训练体系，并在2023年11月落地了第一家为“星青年”融合就业转衔实习提供真实训练场景的“夏风星河”品牌咖啡厅。伍立恒希望，以“星青年”为核心的公益项目能够通过商业经营实现自我造血功能，从而打造可持续发展的经济基础。
“我们希望通过把‘生活即公益，以服务社会的方式融入社会，物尽其用人尽其才’三大理念贯彻落实到咖啡厅的日常经营中去，让训练有素的‘星青年’有机会在真实的市场竞争中凭实力为自己赢得生存发展空间。”这是伍立恒的期待。
作为“星青年”家长，陆敏君坦言转变观念非常难，“作为家长很容易会过度保护孩子。”而如今，看着女儿的进步，她非常庆幸坚持住了这三大理念。她的女儿——17岁的陈雅婧是店里第一位实习生，最开始她只会简单为包装贴标签，经过半年的培训后，陈雅婧学会了多种点心的烘焙制作，当第一次得知自己做的产品在门店售罄时，她非常开心，主动接受了加班制作的请求。“她的能力在心智障碍群体中属于中等偏下，所以一开始我并没有对她抱有太高期望，她现在能真正独立完成产品制作给了我很大的惊喜，也让我对我们训练体系的有效性更有信心。”陆敏君说。
逐渐熟悉工作后，“星青年”在工作之余还成了“志愿者”。咖啡厅还为数十位8-14岁的流动青少年提供连续5期的“麦穗融合下午茶”烘焙专业课程，店内的“星青年”实习生作为具备一定专业工作技能的“志愿者”，不仅承担了活动前后的所有后勤工作，能力突出的还能在课程上担任助教，耐心辅导小学员们制作各种烘焙产品，“星青年”们也完成了一次从“受助者”到“助人者”的身份转换。伍立恒认为，只有看见并充分挖掘双方的需求才能让帮助自然发生，“助人者与受助者角色是可以不断互换体验的，一个双向奔赴、平等互助的合作场景才能实现真实有机的融合。”
用劳动作贡献、得报酬
“星青年”不是弱者
今年温柔空间下午茶活动上推出的“可盐可甜套餐”，是根据门店日常消费者反馈、历时半年反复调整配方的两款咸甜点心，再搭配时下深受白领欢迎的冷萃咖啡和鲜榨果汁，获得了食客的好评。来到活动现场提货的周小姐表示，午休时出于好奇买了一套下午茶，得知自己的消费还帮助到了“星青年”后，还特意追加了订单，在下班后带回去给家人品尝。
陆敏君介绍，目前咖啡厅超过80%的会员顾客每月光顾超过4次，“我们用产品来争取、留住消费者，而不是用情怀。”不需要为这家咖啡厅贴上“助残”的标签，门店始终要通过产品和服务赢得消费者，只有实现“自我造血”、可持续地运营下去，才能为“星青年”提供更长久的真实训练、就业环境，从而让“星青年”融入真实的社会环境，提高社会适应能力。
准时上下班、严格遵循安全卫生指引、对于上司或顾客临时提出的需求可以快速响应并落实……这些看起来简单却不容易做到的职业素养，要逐步建立，靠的不是理论，而是日常工作中的持续强化以及工作伙伴团队潜移默化的影响。“‘星青年’有着他们单纯而质朴的品质，很多要求和规则，他们遵守得会更严格，但对于如何做到，培训上的细节和流程需要设计得非常具体。”陆敏君接下来的主要任务，是让实习生的训练目标能够满足商业品牌的高标准要求。
目前，店内有两位“星青年”全职实习生，明年1月还将有第三位“星青年”全职实习生加入。除了“星青年”外，门店里还有普通员工。在客流较少的时段，“星青年”会来到吧台工作，逐渐熟悉与客人打交道；等他们能够逐渐适应后，在客流较多时，他们除了在“后台”进行产品制作，也能够在“前台”服务客人。“我们的产品和服务标准，对普通员工和‘星青年’实习生要求是一致的，在对‘星青年’的支持还不能撤掉的情况下，他们会从客流少的时候慢慢过渡。”陆敏君说。在她看来，“星青年”实习生能够通过亲手制作的产品服务大家，通过自己的劳动作出贡献、换取工作报酬，他们其实不是弱者。