中国威士忌市场蓬勃发展，创新产品频现。1月5日，深圳举办了中国首款酱香威士忌发布会，主题为“酿自茅台镇 藏进橡木桶”。这款由仁怀酱酒集团研发的产品已启动经销商招募，初期将拓展粤港澳大湾区和江浙沪市场，未来几年销售目标为5亿元。同时，中国首个《酱香威士忌团体标准》也在会上发布。
据悉，仁怀酱酒集团成立于2013年，是集原料、产、供、销于一体的国有控股大型企业。其酱香威士忌采用“双藏双酿”工艺，先在陶坛中陈化三年，再转入橡木桶陈化两年，赋予其独特风味。集团计划根据市场情况开发不同款式产品，满足不同消费者需求。
经销商招募计划方面，仁怀酱酒集团计划在2025年初步构建品牌知名度，招募10家经销商，重点拓展大湾区和江浙沪市场；2026年初步构筑品牌美誉度，招募20家经销商，拓展至东南亚、福建、北京等地；2027年招募50家经销商，进一步拓展全国其他重点客户。此外，集团还有“出海”计划，将依托粤港澳大湾区拓展国际市场。
《酱香威士忌团体标准》由中国食品工业协会副秘书长杨强发布，该标准由仁怀酱香酒集团牵头起草，对酱香威士忌的术语、定义、生产企业要求、生产过程控制、产品质量等作出科学规定。该标准的发布将推动酱香威士忌行业标准化水平提升，增强消费者对国产威士忌的信任度，推动中国白酒国际化。
中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇认为，中国首款酱香威士忌融合了东西方酿酒精髓，创造了新的价值供给，彰显了中国酒业的活力。他指出，白酒行业正面临结构性调整，需依靠科技进步和产品创新实现高质量发展。仁怀作为酱酒核心产区，积极探索新模式，提升产品质量，在消费升级推动下，品类创新发展迎来新高潮，创新产品不断涌现，满足个性化消费需求。
中国酒类流通协会会长秦书尧指出，面对行业调整，厂商需积极适应市场变化，开拓新领域。仁怀酱酒集团推出酱香威士忌，顺应了行业趋势，满足了消费者对高品质生活的追求。威士忌市场增长迅速，酱香威士忌的推出不仅为国产威士忌带来新机遇，也为酒行业探索新增长提供了经验。
深圳市酒类行业协会会长谢宝指出，深圳是中国酒类消费的重要市场，深圳人对酒的品类接受度高，尤其喜爱威士忌。酱香威士忌的推出，顺应了市场需求和行业趋势。其风味本土化创新和深厚的文化底蕴，使其能够突破传统市场界限。仁怀酱酒集团在深圳推出酱香威士忌，预计掀起国产威士忌热潮，为深圳酒类市场带来新机遇。
近年来，国产威士忌市场规模显著增长，呈现出发展速度快、市场热度高等特征。有业内人士认为，仁怀酱酒集团推出的酱香威士忌精准切中了这一行业趋势，而中国首款酱香威士忌的发布，不仅为消费者带来了全新的酱香体验，也为中国酒业的发展注入了新的活力。