近日，一张巴奴创始人杜中兵在“毛肚火锅发展研讨会”上发言的截图在网络流传。有网友称，杜中兵在直播中表示“月薪5000你就不要吃巴奴，哪怕吃个麻辣烫”，引发争议。
2月27日上午，杜中兵回应“月薪五千不吃火锅”言论称，希望大家不要误解（他的）真实意思。
杜中兵在回应视频中表示，“火锅不是服务底层人民”“月薪5000就不要吃火锅，吃些麻辣烫就好了”等几句话不是连在一起说的，如果连在一起说，就把他的真实本意曲解了。
杜中兵随后阐述了真实的情况和背景：“当提到火锅行业的发展时，我说过去的火锅还是很便宜的，但是随着这几年的发展变得越来越贵，甚至超过了很多的中餐，变得使底层越来越难以消费火锅。当然这不是好的现象，但是一个品牌没有自己的定位，更难以做好。因为要是想做好一个品牌，总要有自己标准和取舍，才能使自己的企业长期经营。大家长期骂巴奴贵，我的压力非常大。”
基于此，杜中兵表示：“如果大家经济条件还没那么好，特别是像学生刚进入社会，只有5000块钱的工资，忍一忍不要高消费，少吃一些火锅，甚至不吃火锅、不吃巴奴，延迟一下满足，把钱花在自己的成长上，是不是让自己变的越来越好，这是我真实的本意。如果我表达得不清楚，是我的原因和错误。”
据九派新闻报道，对于杜中兵的争议言论，巴奴客服表示，他的意思是大家确实挣钱不容易，尤其年轻人刚进社会开支很大，偶尔吃吃巴奴可以，不要提前透支过度享受，“来者是客，巴奴很开心服务到每位到店顾客，不会赶客。”
对于网传“月薪5000你就不要吃巴奴”的言论，这场活动的主办方——四川火锅协会的工作人员表示，杜中兵所表达的意思是，巴奴是做品质的企业，不是说20—30块钱吃顿火锅，他们讲究食材的新鲜和溯源，不做食材不好的火锅，“想表达食材放心，消费比较高，大家误解了。”
公开信息显示，巴奴毛肚火锅创立于2001年，开创了毛肚火锅品类。覆盖北京、上海、西安、苏州、郑州、无锡等20个城市，并在重庆设立底料研发及加工基地。
此前，巴奴就曾“天价土豆”引起广泛关注。2023年2月，有西安消费者称，巴奴售卖的“18元一份的富硒土豆仅5片”，当时，巴奴工作人员解释，这是富硒土豆，和普通土豆片不一样。随后，巴奴致歉，并称，5片土豆的实际售价是9元。
杜中兵也通过微博再次回应土豆争议，其称，巴奴卖的“富硒土豆”，它不仅包含了产品本身的价值，它也包含了环境价值、服务价值，以及全供应链的价值，所以“巴奴暂时不考虑降价，并持续为顾客创造有价值的产品。”
不过次月，即2023年3月，巴奴的富硒土豆就被媒体检测出硒元素含量仅不到其宣传的1/8，巴奴承认土豆因浸泡出现硒含量流失的情况，并下架了产品。而在不到一个月后，2023年4月，巴奴的土豆改名后又重新上架了，巴奴方面称是因为“收到了顾客多次询问”。
杜中兵后来也曾再次公开回应此事，他称，巴奴的土豆并没有出任何的问题，只是在某一些技术的层面没有处理好，因此赶快做出优化和调整。
（羊城晚报·羊城派综合自21财经客户端、九派新闻、南方都市报）