“反战+美食”题材电影《欢迎来龙餐馆》（以下简称《龙餐馆》）今日上映，截至8月11日18时，影片累计票房已破2亿元。《龙餐馆》讲述了中国厨师徐福（沈腾 饰）远赴中东谋生，在当地结识餐馆经理马俊生（蒋奇明 饰），两人携手经营龙餐馆。然而战争爆发，他们被迫卷入其中，直面动荡时局与生存考验。
这是沈腾又一部力作。此前，沈腾凭借一个个鲜活的喜剧形象深入人心，强大的市场号召力，不断刷新国产演员票房纪录。但在《龙餐馆》里，他以内敛沉静的表演，深耕现实主义叙事表达。
在过往《面对面》的采访中，沈腾谈及演员这份职业：“我并不是有意想往哪个方向发展或者转型，无论什么题材类型，剧本只要是好东西我就演。老话讲老天爷赏饭吃，演员固然需要天赋，但后天更要付出努力。”
无论是过往作品里的角色，还是《龙餐馆》中的徐福，沈腾始终坚守演员的初心，用心打磨每一个银幕角色。票房是市场给予的回响，不断突破自我的表演，则是一名演员对创作最真诚的作答，也让观众看见沈腾作为演员更多的艺术可能性。
回到影片本身，《龙餐馆》引发潮水般的热议，还在于它具有难以被归类的气质。反战、撤侨，这样的片子并不少，但用美食切入反战，讲中东战事却不用撤侨叙事，在《龙餐馆》之前，还没有国产片这么干过。
早在拍摄《我不是药神》时，文牧野就对两桩伊拉克战争时期的华人故事很感兴趣。这两个人，一位叫陈宪忠，他在战时经营中餐馆“燕龙湾”。另一位叫刘磊，他不但经营“战时厨房”，还参与了对伊拉克难民的营救。
沈腾饰演的东北大厨徐福，就脱胎于这两段真实故事。但《龙餐馆》编剧做了很多加工，写他负债，为还债远赴中东，又写他与当地官员合作，成为龙餐馆大厨，与大堂经理马俊生（蒋奇明饰）一起收留了20多名战时孤儿。
本片阵仗，初看像是《摩加迪沙》结合《辛德勒的名单》，但文牧野有他自己的巧思。他想让过去撤侨片里仅仅作为边角料的人，成为故事里浓墨重彩的主角。
过往反映境外战事，呈现反战主题，撤侨是中国电影人最常用的叙事。军人、外交官、翻译、中资公司等参与者，这些是常见的主角。但在《龙餐馆》里，主角一个是负债打工做事游走于灰色地带的东北厨师，另一个是漂泊中东的广西孤儿。
如果说徐福有家可归，尚且是中式反战片里的常见小人物面孔，那么无家可归游魂般的俊生，无疑是本片在人物设定上的真正突破。
电影中有个细节：徐福在美军基地获得许可，打了一分钟电话给家里。轮到俊生打电话时，却无人接听。俊生是一个孤魂，一个在社会意义上容易被遗忘的人。他看起来市侩的面目，更容易让傲慢之人只当他是一个普普通通的掮客。
但《龙餐馆》编剧们看到了他，为他设计了一条分量堪比主角的故事线。
美军空袭时，俊生冒着生命危险折返，协助爱人护送孤儿院二十多个小孩安全撤离；经营龙餐馆时，俊生充当徐福和孤儿们的润滑剂，小心翼翼地庇护孩子们的生活；在极端组织根据地，又是这个平时看起来最市侩的人，用一死换取孩子们逃离魔窟的可能。
俊生当然也想回家，但他想回到的不是地域之家，而是那个由异国爱人、二十多名孤儿共同构成的家庭，一个由在乎之心缔造，不依靠血缘维系的平等共同体。
因为是孤儿，他更能共情战乱国无家可归的孩子，得益于他的存在，《龙餐馆》少了一些套路，多了一分真心。
饰演俊生的蒋奇明是南宁人，他能说一口流利的广西话并不让人意外，厉害的是，他连阿拉伯语也说得有模有样，把一个深谙中东政局的华人大堂经理演绎得非常到位。
俊生的身是患难身，目是慈悲目，这是一个有佛性的角色，一个在凡俗肉身中注入神性的人物。
在蒋奇明的诠释下，你会相信真的存在这样的人。
影片最后，徐福重返故地，在新建的龙餐馆，看见一道名叫徐福烩饭的菜，此时俊生离去已二十年。
或许当重返龙餐馆后厨，面对故人背影时，徐福仍会想起二十年前的一幕。俊生探出头，露出他标志性的大耳朵、高鼻梁和瘦削轮廓。
（羊城晚报•羊城派综合自央视新闻、央视频、澎湃新闻海上文艺）