产业振兴是乡村振兴的重中之重，做好“土特产”文章是激活乡村发展动能的关键抓手。
立足“百千万工程”纵深推进的时代背景，广州从化立足本土生态农业优势，跳出初级农产品售卖的传统局限，接连推出红松茸系列调味品、荔枝黄皮特色月饼等深加工新品，让林下山珍、岭南佳果变身高端食材、特色手信。
从“一季鲜果”到“四季好物”，从“田间鲜品”到“餐桌精品”，从化以产业融合、精工赋能、品牌深耕，走出了一条特色农业提质增效、农户增收致富的高质量发展之路。
林下种养解锁循环农业新范式
绿水青山是乡村最大的财富，生态种养是特色农业的核心底气。从化坐拥30万亩优质荔枝林，得天独厚的气候与林地资源，为发展林下经济提供了天然优势。
当地创新探索“荔枝+红松茸”复合种植模式，依托荔枝林遮阴保湿的自然条件、落叶腐殖质的天然养分，实现“种菇养树、树菇共生”的生态循环，让闲置林地变身增收沃土。
红松茸作为中国科学院华南植物园选育的优质新品种，兼具口感与营养，在从化规模化种植后产量喜人，短短二十余天即可丰产，采收周期长达四个月。
据悉，这种立体种养模式，打破了单一种植的产业局限，实现一亩土地双重产出，大幅提升土地利用率和综合效益，有效增强农业产业的抗风险能力，真正实现生态效益与经济效益双向共赢，为林下经济规模化发展提供了鲜活范本。
延链补链实现农产品价值跃升
长期以来，岭南特色果蔬受制于保鲜期短、销售半径有限，常常陷入“丰产不丰收”的困境。破解农产品“原字号、低附加值”难题，关键在于延伸产业链、提升价值链。正如业内所言，没有加工的农业永远是弱势农业，农产品精深加工是乡村产业提质的“硬脊梁”。
对此，从化精准发力农产品深加工赛道，依托政企联动、校企赋能的发展模式，完成农产品从初级售卖到精深加工的蜕变。
其中，流溪甄选联合晟宁食品，依托出口级生产标准和智能化生产线，将新鲜红松茸加工成老抽、鲜酱油、牛肉酱等四款调味品，践行“同线同标同质”标准，让林下山珍突破时空限制，走向大众餐桌。
与此同时，当地合作社携手食品企业，创新推出荔枝、黄皮特色月饼，将时令鲜果融入传统糕点，消解传统月饼油腻感，赋予中秋手信浓郁岭南风味。
从荔枝酥、黄皮酥到特色月饼、红松茸调味品，从化持续完善农产品深加工矩阵，打通“种植—加工—销售”全链条，彻底改变鲜果集中上市滞销、低价贱卖的困境，让乡土物产实现“身价倍增”，真正把农业资源优势转化为产业发展优势。
目前，特色月饼订单已突破500万元，成功入驻盒马、南航等优质渠道，彰显了深加工产业的强劲市场活力。
产业融合铺就乡村共富之路
做强乡土产业，既要深耕产品创新，更要做实品牌赋能、筑牢联农带农机制。从化以区域公用品牌“流溪甄选”“从化有礼”为抓手，持续挖掘本土农产特色，不断丰富手信产品矩阵，让小众山珍、时令佳果成为辨识度极高的从化名片。从田间生态种养到工厂精工生产，从品牌赋能推广到全域市场流通，从化构建起完整的特色农业产业生态。
在产业发展中，从化始终坚守惠民初心，深化“国企+合作社+农户”联营模式，通过企业赋能、合作社统筹、农户参与的闭环机制，让农民深度融入产业链、共享增值收益。未来当地还将谋划建设大湾区乡村农文旅集散中心，推动农产品加工与文旅产业深度融合，拓宽产业发展边界。
乡土物产藏新机，精耕细作方致远。从化的实践生动印证：乡村产业振兴无需舍近求远，立足本土资源、深耕特色赛道、强化创新赋能，就能让“小土特产”成长为“大富民产业”。持续做深、做精、做透农产品深加工文章，不断延链、补链、强链，必将持续激活乡村发展内生动力，为“百千万工程”落地见效、乡村全面振兴注入源源不断的产业动能。
文｜记者 马灿
图｜受访者提供