近日，有人反映一款外包装标注“纯牛奶”的乳制品，拆开后倒出的是疑似透明如水、味道发苦的液体，引发消费者对该产品质量的担忧。
3月30日，记者联系到当事人王先生（化名）。据介绍，这箱牛奶是亲戚在过年时送的年货，他近日开箱准备饮用时，意外发现产品异常。
盒内液体并非正常牛奶应有的乳白色，而是呈透明状，品尝后还带有明显苦味。为核实情况，王先生连续打开4盒同批次牛奶，结果均出现同样异常现象，他对该产品质量产生严重怀疑。
同日，王先生告诉记者，一名自称该厂家代表的工作人员已与他取得联系，表示将追溯相关生产环节，后续会就此事给出正式回复。
据当事人提供的视频和图片，涉事乳制品为青海湖牌高原纯牛奶，生产日期为2026年1月20日，产品类别为灭菌乳，产品标准号为GB25190，保质期6个月，配料表中仅标有生牛乳。
记者多次尝试联系该产品生产厂家——青海雪峰牦牛乳业有限责任公司，工作人员表示，已记录相关问题会转告公司负责人。
3月30日，青海省海南州共和县市场监督管理局工作人员表示，将前往涉事企业，对其生产罐装流程、原料采购等环节开展核查。
记者也将相关问题反馈至该牛奶经销商所在地南京市雨花台区市场监督管理局，工作人员表示，将由辖区市场监管分局核实后，向记者反馈核查结果。
牛奶“鲜不鲜”如何鉴别？
什么样的牛奶才算是新鲜的呢？
眼睛、鼻子和嘴巴，大家一起来帮忙！
一看
新鲜的牛奶应该是乳白色，或微微发黄的液体，质地均匀，里面没有沉淀、结块、杂质、异物，也不能出现黏糊糊的状态。如果发现牛奶颜色明显有淡黄色，静置后上层有水状物析出，说明您买到的是陈奶。一般来说，瓶装牛奶的新鲜程度比较好判断，只要出现分层（上部稀薄或瓶底有沉淀），那一定就不是您想要的新鲜奶。
二闻
牛奶特有的风味来源于天然的糖类和一些易于挥发的脂肪酸，所以通常我们会觉得它略带甜味，还有一些清香纯净的乳酸味。但是如果打开包装发现牛奶和平时的不一样，有臭味或其他异味，那这份奶可能就不算鲜牛奶了。
三尝
牛奶的品质高低，最直接的判断方式就是尝一口（要小口喝，细回味），如果是淡淡的甜味，则表示牛奶的状态不错；但是回味发苦或有奇怪味道，可能意味着它质量较差，或者保藏存在问题。
自己判断不够客观？那就来点小试验吧！
水碗法：取干净的小碗，装上清水，滴几滴牛奶进去。如果奶滴不怎么散开，而是沉到碗底，说明品质不错；如果你得到的是一碗略浑浊的水乳混合物，或者牛奶散开浮在上层，那这个“鲜牛奶”可就有些名不副实了。
指甲法：这种方法很方便哦。我们可以把牛奶和水掺在一起，滴在指甲上，如果呈球状停在指甲上，就是新鲜牛奶；如果落在指甲上散开，就不是新鲜牛奶啦。
加热法：加热一下吧！把牛奶瓶在沸水里煮上5分钟，如果表面有形成了一层奶皮（也就是奶油），那就是好奶；但是如果奶皮没出来，反而是变成了豆腐花状或有絮状物产生，则表示它已经成了陈奶，或者已经变质啦。
（羊城晚报•羊城派综合新黄河、中原网、人民网）