据央视财经，眼下，正是蓝莓的集中上市期，近来蓝莓价格显著下跌，引发市场关注。在广东深圳一家大型品牌商超的水果区，蓝莓被摆放在最显眼的位置。3月以来，蓝莓价格出现显著下跌，最大跌幅超过30%，吸引不少消费者前来选购。
由于价格实惠，蓝莓线上销售同样火爆，在云南澄江一家种植基地，电商主播正在为自家蓝莓带货。由于价格走低，往年按小盒卖的云南花香蓝莓，今年在直播间里开始“按桶论斤销售”。
掌握4个实用技巧，能轻松选出新鲜优质的蓝莓
一是看果粉。蓝莓表面那层类似白霜的物质就是果粉，主要由果糖、醇类以及齐墩果酸等成分组成，能防止蓝莓失水，果粉越多说明果实越新鲜，清洗时无需刻意搓掉。
二是观果色。应选择蓝紫色均匀、果身圆润饱满的蓝莓，果色发绿的可能尚未熟透，口感偏酸，发黑发暗的则可能已经变质，需避免选购。
三是查果脐，蓝莓果脐因糖分较高，容易滋生霉菌，若果脐眼里出现白色或绿色绒毛，且伴有酒精刺鼻味，说明已经变质，不能食用。
四是捏硬度。轻捏果实，软硬适中、有弹性的口感更好，若果实发软、黏手，大概率已经不新鲜。
蓝莓有啥吃法？
蓝莓的吃法多样，可直接鲜食，用流动冷水轻柔冲洗30秒后沥干，避免用热水或长时间浸泡。王曼建议，每日食用10-20颗直径14-16毫米的中小果，这个尺寸区可以间兼顾营养、口感和价格，是真正的“黄金尺寸”。不过还要注意，过量可能引发腹泻。
消费者还可制作蓝莓酸奶杯，与无糖酸奶以1:2比例混合，添加奇亚籽或燕麦片，营养更均衡；夏日可将冷冻蓝莓制作冰沙，搭配香蕉能提升黏稠度，维生素C保留率达90%，运动后食用有助于肌肉恢复。
“不过，花青素并非摄入越多越好，部分人群需谨慎。”注册营养师王曼提醒，每100克蓝莓的花青素含量约在70 毫克-500 毫克之间，远高于其他莓果，对花青素过敏者可能出现皮肤瘙痒、荨麻疹或呼吸道不适，严重时可能诱发过敏性休克，首次尝试需小剂量测试。肾功能不全者因排泄功能受损，过量摄入可能导致花青素代谢物蓄积，加重肾脏负担。
因此，王曼建议，消费者在医生指导下控制摄入量。贫血、缺锌人群过量摄入花青素可能妨碍矿物质吸收，胃肠道功能较弱者也不宜多食，以免引发肠胃不适。还要注意蓝莓含维生素K，会影响抗凝效果、增加出血风险，服用华法林、阿司匹林等抗凝血药物的人群，切勿突然大量食用，每日5-10颗为宜。
（羊城晚报•羊城派综合自央视财经、人民日报）