近日，广东揭阳一老人在自家菜地挖出形状酷似人手的“淮山手”，当场被吓了一跳。3月17日，老人的女婿黄先生告诉记者，有人出价8千购买“淮山手”被拒，还没想好怎么处置。
据悉，淮山（山药）的外形多变是很常见的现象。它的块茎在地下生长时，会受到土壤硬度、石块、根系等外界因素的影响，生长方向和形态会发生改变，偶尔就会出现这种酷似动物、人体器官的 “异形” 淮山。虽然外形奇特，但它的口感和营养价值和普通淮山并无区别。
淮山既是食用佳蔬，又是常用药材。山药是薯蓣科多年生宿根植物山药的块根，是我国传统药食两用物质。《中国药典》中描述山药为性味甘，平；归脾、肺、肾经，补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。现代医学研究表明，山药具有增强免疫、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、降血糖等多种生物活性。
（羊城晚报•羊城派综合自@潇湘晨报、人民网）