近日，石家庄市妇幼保健院接诊的一名8个月大的宝宝差点因为两口蜂蜜水没命。孩子感冒咳嗽不肯吃药，老人建议泡点蜂蜜水，结果两天后宝宝突然嗜睡，吃奶困难，哭声微弱，送医确诊为婴儿肉毒中毒，所幸抢救及时转危为安。
很多家长以为蜂蜜是天然好东西，但蜂蜜中可能含有肉毒杆菌芽孢，婴儿肠道屏障功能弱，芽孢进入后会苏醒释放毒素，轻则嗜睡无力，重则呼吸衰竭。
为什么蜂蜜会导致婴儿肉毒中毒？
蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉毒杆菌的污染。肉毒杆菌芽孢常存在于泥土和灰尘中，蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉带回蜂箱。肉毒杆菌芽孢适应能力很强，在100℃的高温下仍然可以存活。
一般来说，肠道功能正常的成年人通常可以抵抗蜂蜜中可能存在的少量肉毒毒素，但是1岁以下的婴儿肠道发育尚不完善，无法抑制孢子萌芽，因此应尽量避免食用蜂蜜。
中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。如果发现婴儿出现不明原因的嗜睡、吃奶困难、哭声微弱、便秘等症状，且近期曾食用蜂蜜，应立即就医。
蜂蜜的营养价值：别迷信“保健”功效
蜂蜜主要成分为糖和水分，占比约81%～95%，另含少量粗蛋白、矿物质、维生素等物质。蜂蜜能快速为人体补充能量，也可以作为一道特别的风味，但是大家不必过于迷信蜂蜜的保健作用。
日常食用蜂蜜应控制用量，避免造成糖摄入过量，对于成年人来说，每天1-2勺蜂蜜足以。
（羊城晚报•羊城派综合自大象新闻、上海市场监管、重庆市场监管）