今年政府工作报告提出，要打通农业科技推广“最后一公里”。在江西赣南的深山里，一群平均年龄不到29岁的“95后”青年，扎根山茶菇科技小院，把北方珍菌“搬”到南方种植，用三年时间攻克“水土不服”难题，从“看天吃饭”走向“数字种菇”，让小小菌菇成为乡村振兴的“金伞伞”。他们把青春扎进泥土，用科技作答乡村振兴的时代命题。
青春赴山野 “95后”“菇爷”扎根深山育珍菌
江西赣县山茶菇科技小院的高级智慧农业管理师项俊杰，笑称自己是大山里的“菇爷”。这位“95后”青年，带领一群同样年轻的科研人员，一头扎进赣南深山，主攻“北菇南种”项目。
他们的目标很明确：把榆黄蘑、元蘑、榛蘑、猴头蘑、桑黄等北方优质菌菇，引种到气候迥异的南方山区，填补市场空白，让南方群众在家门口就能吃到新鲜北方珍菌，更让这些 “外来菇”变成当地百姓的“致富菇”。
这支青年团队大多来自江西农业大学、江西应用技术职业学院等高校，有人不解：读了书，为什么要往深山跑？为什么要“自找苦吃”去种蘑菇？项俊杰和伙伴们的答案简单又坚定：把科研论文写在祖国大地上，把技术成果留在大山里，让科技真正走进田间地头。
攻坚 “不可能” 900多天攻关 让成活率从30% 跃至85%
“北菇南种”项目的第一步，就撞上了结实的“南墙”。北方菌菇喜凉爽、耐低温，而赣南气温偏高、昼夜温差大，首批试种的菌棒要么不出菇，要么被杂菌感染，成活率不足30%。看着弱小、畸形的菇体，整个团队陷入沮丧，连项目能否继续都打上问号。
但这群年轻人没有退缩。他们把实验室搬进大棚，住进基地，开启“白天观察、晚上分析数据”的攻坚模式。项俊杰每天凌晨钻进棚内，逐时记录温度、湿度、负氧离子，对比南北气候差异，一点点调整菌棒配方与生长环境。
他们就地取材，用当地油茶饼、木屑、稻谷壳配制培养基，既降成本，又提品质；夏季用绿色防控+微生物技术降污染，冬季用智能温控模拟北方低温环境。近三年、900多天、破解诸多难题，北方菌菇在赣南的成活率从不到30%提升至85%以上，“水土不服”的行业难题被这群青年彻底攻破。
（羊城晚报•羊城派综合自央视新闻客户端、央视网）